تعتبر الكبسة السعودي من الوجبات المميزة التي تبحث عنها جميع النساء في الوطن العربي بسبب مذاقها الرائع وطريقة تحضيرها البسيطة ومكوناتها المتوفرة في كل منزل وتعد الكبسة السعودي من أشهر وأشهي أنواع الكبسة في العالم ومن الممكن إعدادها مع اللحوم أو الدجاج وسوف يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل الكبسة السعودي بالمكسرات في المنزل.
اقرأ المزيد:
لعشاق الطعام الصحي.. طريقة عمل كيك الكوسة الحلوة بالشوكولاتة
مكونات الكبسة السعودي بالمكسرات:
ربع كوب من الزبدة ويمكن استبدالها بالزيت
دجاج مقطع
ست فصوص من الثوم المفروم
بصلة كبيرة الحجم (مفرومة )
ربع كيلو من الطماطم(مهروسة)
طماطم مقطعة
ثلاث ثمرات من الجزر المشوي
٢ حبة من القرنفل
جوزة الطيب المبشورة (ربع ملعقة)
كمون مطحون (نصف ملعقة)
كزبرة مطحونة( نصف ملعقة)
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
الماء الساخن (٤ أكواب )
مرقة دجاج (مكعب واحد)
٢ كوب وربع من الأرز البسمتي
زبيب (ربع كوب )
شرائح اللوز المحمصة (ربع كوب)
مكونات توابل الكبسة:
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
الليمون المجفف
الهيل الأخضر
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالمكسرات:
– في البداية نقوم بإذابة الزبدة في إناء كبير على النار ثم نضيف بعد ذلك قطع الدجاج ومعها الثوم والبصل ثم نقوم بقليها جيدا حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الطماطم المهروسة ونتركه على نار هادئة بعض الدقائق .
– ثم نضيف كل من <span;>الطماطم، الجزر والقرنفل والملح والفلفل وخليط توابل الكبسة ونتركها مرة أخري على النار ثم بعد فترة نضيف الماء ومكعب مرقة الدجاج
<span;>ونترك الخليط حتي يغلي وتنخفض النار ونتركها لمدة نصف ساعة.
– بعدها نضيف الأرز إلى الإناء ونحركه قليلا ثم نغطي الإناء مرة أخري ونتركه على النار لمدة ٤٠ دقيقة ثم بعد أن يتم النضج نضيف إليها الزبيب والمكسرات ونتركها لمدة عشر دقائق حتي ينضج الأرز ويصبح جاهزا
– نحضر طبق كبير للتقديم ونضع عليه الدجاج ثم نضع معه الأرز ونزينه باللوز الحلو وتقدمه للأكل بجانب صوص الصلصة.
