يفضل الكثير تناول الفراخ مع أرز البسمتي، وتسمى بالكبسة، وهي أكلة أصلها سعودي، ولكن يتفنن الكثير من ربات المنزل لتقديمها على الطريقة المصرية بالتوابل التي تحتاجها الكبسة ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل الكبسة السعودية بالفراخ.
المكونات:
أرز بسمتي
صدور دجاج
كركم
كاري
زعفران
لومي ليمون مجفف
كرات
كرفس
قرنفل
قرفة
ورق لورى
حبهان
بهارات
مرقة
ملح
معجون طماطم
زيت
فلفل
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ:
شوحي الدجاج مع كل التوابل والبهارات جيدا
ضيفى اللية الأرز والمرقة وتترك حتى تنضج تماما لمدة 25 إلى 30 دقيقة
وتقدم بالهنا
كبسة لحم بالمكرونة:
– المقادير:
ريش ضاني
مكرونة
توابل كبسة
بصل
طماطم
صلصة طماطم
ورق لورا
قرنفل
حبهان
قرفة
ليمون أسود
فلفل أخضر حار
زبدة
ماء
فلفل حار للتزيين
ملح
فلفل
طريقة تحضير كبسة لحم بالمكرونة
قلبي البصل المفروم فى الزبدة على النار
أضيفي ورق اللورى واليمون الأسود والقرنفل والقرفة والحبهان
أضيفي الريش وقلبى جيدًا
أبشري الطماطم وضيفيها للخليط
زودي الخليط بالماء
أضيفي صلصة الطماطم
أضيفي المكرونة للريش على النار
إتركي الخليط على النار حتى تنضج المكرونة واللحمة
قدميها وزينيها بالفلفل الحار.
