طريقة عمل الكفتة المشوية.. تعتبر الكفتة المشوية أحد الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي، حيث يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة وتقدم كوجبة رئيسية في المناسبات الخاصة والأعياد.
وفي هذا التقرير سنتحدث عن طريقة تحضير الكفتة المشوية التقليدية.
المكونات:
– نصف كيلو جرام لحم مفروم
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– ثلاث فصوص ثوم، مفرومة
– ملعقتان كبيرتان طحينة
– ملعقة صغيرة بهارات
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة فلفل أسود
– رشة بابريكا
– زيت زيتون
– خيار وطماطم وبصل مقطعة شرائح للتقديم
الطريقة:
1. يتم وضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف إليه البصل المفروم والثوم المفروم وتخلط المكونات جيداً.
2. يتم إضافة الطحينة والبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ويتم مزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. يتم تشكيل الخليط على شكل كفتة بالحجم المناسب ويتم وضعها في صينية خاصة بالشوي.
4. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
5. بعد الانتهاء من طهي الكفتة يتم تقديمها في طبق التقديم ويتم وضع الخيار والطماطم والبصل المقطع على جوانب الطبق.
وهكذا يكون قد تم تحضير الكفتة المشوية التقليدية بطريقة سهلة وسريعة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز المحمص والسلطة للحصول على وجبة شهية ومتكاملة.
يمكن تقديم الكفتة المشوية مع العديد من الأطباق الجانبية التي تكمل مذاقها وتعزز من قيمتها الغذائية، ومن بين الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع الكفتة المشوية:
1. الأرز: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الأرز الأبيض أو الأرز المعمر أو الأرز المخلوط بالخضار.
2. الخضار المشوية: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الخضار المشوية مثل الفلفل الأخضر والأحمر والباذنجان والكوسا.
3. البطاطس المشوية: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع البطاطس المشوية والمخلوطة بالملح والفلفل الأسود والزيت.
4. السلطة: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع السلطة المختلفة مثل سلطة الخضار أو سلطة الفتوش أو سلطة الجرجير.
5. الحمص: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الحمص المشوي والمخلوط بالطحينة وعصير الليمون والثوم.
6. اللبن: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع اللبن المخفوق والمخلوط بالثوم والملح والنعناع.
7. الخبز: يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الخبز العربي أو الخبز التورتيلا أو الخبز الفرنسي.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الكفتة المشوية مع العديد من الصلصات المختلفة مثل صلصة الطحينة أو صلصة الثوم أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة الباربيكيو.
