طريقة عمل الكنافة النابلسية..تُعدّ الكنافة النابلسية من أشهر وألذ الحلويات العربية، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية بالجبنة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة.. أكلة على قد الإيد
وتُقدّم عادةً في المناسبات السعيدة والأعياد، كما أنّها تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم.
في هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” في السطور التالية طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
المكونات:
العجينة:
500 جرام عجينة كنافة
250 جرام زبدة مذابة
الحشوة:
500 جرام جبنة عكاوي مبشورة
100 جرام قشطة
الشيرة:
3 أكواب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ماء ورد (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
تُفتّت عجينة الكنافة باليد أو في الكبة حتى تصبح ناعمة.
تُضاف الزبدة المذابة إلى الكنافة وتُخلط جيداً حتى تتغلف جميع القطع.
تحضير الحشوة:
تُخلط الجبنة العكاوي مع القشطة حتى تمتزج بشكل تام.
تحضير الشيرة:
في قدر على نار متوسطة، يُخلط السكر مع الماء وعصير الليمون.
يُترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
يُضاف ماء الورد (اختياري) ويُترك على النار لدقيقة أخرى.
تجميع الكنافة:
تُدهن صينية الفرن بالزبدة.
تُفرد نصف كمية الكنافة في قاع الصينية، مع الضغط عليها برفق لتشكيل طبقة متساوية.
تُوزّع الحشوة على كامل سطح الكنافة.
تُغطّى الحشوة بباقي كمية الكنافة، مع الضغط عليها برفق لتشكيل طبقة متساوية.
خبز الكنافة:
تُسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
تُدخل صينية الكنافة إلى الفرن وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
إضافة الشيرة:
تُخرج الكنافة من الفرن وتُسكب عليها الشيرة الساخنة ببطء.
تُترك الكنافة تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
نصائح:
يمكن استخدام جبنة الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك بدلاً من الجبنة العكاوي.
يمكن إضافة مكسرات مطحونة أو فواكه مجففة إلى الحشوة لزيادة النكهة.
تأكد من تسخين الفرن مسبقاً قبل خبز الكنافة.
لا تُغطّي الكنافة بعد خروجها من الفرن حتى تبرد تماماً، وإلا ستصبح طرية.
تُقدّم الكنافة النابلسية ساخنة مع القهوة العربية أو الشاي.
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تحضير الكنافة النابلسية اللذيذة في منزلك وإبهار ضيوفك بمهاراتك في الطهي.
يُمكنك ضبط كمية السكر في الشيرة حسب ذوقك.
تأكد من نقع الجبنة العكاوي في الماء قبل استخدامها للتخلص من الملح الزائد.
ويمكنك استخدام صينية قطرية خاصة بتقديم الكنافة..
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل الفطائر بـ حشوات مختلفة.. منها الخضروات واللحم المفروم
طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص.. أكلة اقتصادية ولذيذة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
