طريقة عمل الكوسة البشاميل .. بأسهل الخطوات

كتبت : أمنية ماهر 

تعتبر الكوسة من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، فهي تتميز بمذاق شهي ولذيذ ولها عدة فوائد ، وذلك يرجع إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة كالألياف والماغنسيوم وبعض الفيتامينات المهمة مثل فيتامين أ و فيتامين سى.

اقرأ المزيد : طريقة عمل شوربة السي فود .. بأسهل الخطوات

فوائد مذهلة للكوسة :

1- تسهل عملية الهضم
2- تخفض مستويات السكر في الدم
3- تحسن من صحة القلب
4- تعزيز مناعة الجسم
5- تقليل الكوليسترول الضار
6- تساعد على ترطيب البشرة والحصول على بشرة تتمتع بالحيوية والنضارة
7- تقلل الام المفاصل لأنها تحتوى على عنصر النحاس

وإليكي طرق مختلفة لعمل الكوسة بالبشاميل

كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة :

المقادير :
كيلو من الكوسة
ربع كيلو من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة من السمن
طماطم مبشورة
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
مقادير البشاميل
4 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملعقه كبيرة سمنه
ملح وفلفل اسود
مكعب مرقة

طريقة عمل البشاميل :

احضري مقلاة ثم ضعيها على النار وضعي بها القليل من السمن وضعي بها البصل المقطع ،قومي بإضافة اللحم المفروم للبصل ثم قلبي ، وضعي التوابل كالفلفل الأسود والملح والطماطم المبشورة والصلصة ثم اتركي اللحم إلى أن يدخل بالسواء
نظفي الكوسة وقطعيها إلى شرائح متوسطة ثم اتركيها جانبًا
ضيفي السمن في مقلاة على النار ثم اتركيها حتى تذوب ضيفي لها شرائح الكوسة ثم قلبيها وضعي معها القليل من الملح والفلفل الأسود واتركيها قليلاً إلى أن يحمر لونها .
قومي بتحضير البشاميل من خلال إضافة 2 ملعقة من السمن في وعاء كبير ثم ضعيها على النار واتركيها إلى أن تسيح ،ضعي معها الدقيق وقلبي إلى أن يذوب السمن مع الدقيق ثم ضيفي معها الحليب تدريجيًا ومكعب المرقة
استمري في تقليب خليط البشاميل بشكل سريع إلى أن تحصلي على خليط كريمي سائل ثم قومي بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ،احضري صينية للفرن ثم ضعي بها طبقة من البشاميل ثم نصف كمية الكوسة وافرديها بالصينية ،ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم الذي تم تحضيره مسبقًا ثم ضعي باقي الكوسة وافرديها ثم ضعي طبقة أخيرة من البشاميل.
ضعي الصينية بالفرن إلى حوالي نصف ساعة إلى أن تنضج تمامًا وتقدم مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء

طريقة عمل قوارب الكوسة بالبشاميل :

المقادير :
نصف كيلو من الكوسة
نصف كيلو من اللحم المفروم المعصج
2 بصلة مكعبات صغيرة
ملح وفلفل أسود

مقادير البشاميل:

2 كوب من اللبن
2 ملعقه كبيرة دقيق
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
جبنة موتزريلا مبشورة
مكعب زبدة

طريقة عمل قوارب الكوسة :

يتم تنظيف الكوسة وغسلها جيدا.
نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول، ونزيل اللب من داخلها
توضع في الماء المغلي على النار لمدة 5 دقائق
ترص في صينية الفرن وتترك جانبا
نضع مقلاة على النار ويوضع بها القليل من السمن حتى تسيح
نضيف اللحم المفروم والبصل المقطع مع التقليب
نضع الملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات حتى النضج
نضع اللحم المفروم المعصج داخل قوارب الكوسة
نضع وعاء على النار وتضاف إليه الزبدة والدقيق ثم نضيف الحليب بالتدريج
نضع الملح والفلفل الأسود ، ونقلب حتى يتماسك القوام.
نضع خليط البشاميل على الكوسة في الصينية، وترش عليه كمية من الجبنة الموتزريلا.
يتم وضع الصينية في الفرن حتى يحمر وجه الصينية، وتنضج المكونات وتقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.

موضوعات ذات صلة :

فوائد مذهلة للزبيب .. لا تتوقعها

مشروبات طبيعية لعلاج الأرق .. تعرف عليها

طريقة عمل الهوت شوكليت .. بأسهل الخطوات