طريقة عمل اللفت والخيار المخلل في البيت..(مضمون وطعمه زي الجاهز)

طريقة عمل اللفت والخيار المخلل في بيت.. ائما ما تتميز موائدنا بالمخللات التي تُزينها وتُضفي عليها نكهة مميزة، لذلك يبحث العديد من ربات البيوت عن طرق عملها بشكل بسيط وسريع في المنزل خاصة في تلك الآونة قبل حلول شهر رمضان.

اقرأ أيضا:

طريقة عمل الفول بالسجق “وجبة لذيذة للافطار

وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” في السطور التالية، طريقة عمل الليفت والخيار المخلل في بيت بطريقة مضمونه.

طريقة عمل اللفت والخيار المخلل في بيت

المكونات:

1 كيلو لفت
2 كوب ماء
1 كوب خل أبيض
1/2 كوب ملح
1/4 كوب سكر
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة تحضير اللفت

1. اغسل اللفت جيداً، ثم قشره وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. ضع الماء في قدر على النار، ثم أضف الملح والخل والسكر، واتركه حتى يغلي.
3. أضف شرائح اللفت إلى الماء المغلي، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. أطفئ النار واترك اللفت في الماء حتى يبرد تماماً.
5. في وعاء آخر، امزج عصير الليمون والفلفل الأسود والهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل والكركم وجوزة الطيب.
6. أضف خليط التوابل إلى اللفت، ثم غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.

طريقة عمل الخيار المخلل:

المكونات:

1 كيلو خيار
2 كوب ماء
1 كوب خل أبيض
1/2 كوب ملح
1/4 كوب سكر
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شبت
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة

تحضير الخيار المخلل في المنزل

1. اغسل الخيار جيداً، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.

2. ضع الماء في قدر على النار، ثم أضف الملح والخل والسكر، واتركه حتى يغلي.

3. أضف شرائح الخيار إلى الماء المغلي، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4. أطفئ النار واترك الخيار في الماء حتى يبرد تماماً.

5. في وعاء آخر، امزج عصير الليمون والفلفل الأسود والشبت والكزبرة والثوم البودرة والبصل البودرة.

6. أضف خليط التوابل إلى الخيار، ثم غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.

يمكنك استخدام الخل البلسمي بدلاً من الخل الأبيض.

يمكنك حفظ الليفت والخيار المخلل في الثلاجة لمدة أسبوعين.

تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية

الحكاية نيوز – Elhekayah News

Elhekayah TV – تليفزيون الحكاية

Elhekayah Plus – الحكاية بلس

الحكاية منوعات