طريقة عمل المسقعة بالسجق بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل المسقعة بالسجق..تُعدّ المسقعة بالسجق من الأطباق المصرية العريقة التي تُعرف بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية”، طريقة عمل المسقعة بالسجق بخطوات سهلة وبسيطة .

طريقة عمل المسقعة بالسجق

مكونات المسقعة بالسجق:

500 جرام سجق مقطع.

2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.

3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

2 فلفل أخضر مقطع شرائح.

2 فلفل أحمر مقطع شرائح.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 كوب ماء.

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.

1 كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير المسقعة بالسجق:

تسخين الزيت: في قدر كبير على نار متوسطة، يُسخّن الزيت.

تشويح السجق: يُضاف السجق إلى الزيت ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

إضافة البصل: يُضاف البصل إلى السجق ويُقلب حتى يصبح طريًا وشفافًا.

إضافة الطماطم: يُضاف الطماطم إلى المزيج ويُقلب حتى تصبح طرية.

إضافة الفلفل: يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر إلى المزيج ويُقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.

إضافة التوابل: يُضاف معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والكمون إلى المزيج ويُقلب جيدًا.

إضافة الماء: يُضاف الماء إلى المزيج ويُترك على نار هادئة حتى يغلي.

طهي البطاطس والباذنجان: في مقلاة أخرى، تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُضاف الباذنجان والبطاطس. تُقلب حتى تصبح طرية.

إضافة البطاطس والباذنجان إلى المسقعة: يُضاف الباذنجان والبطاطس إلى المسقعة ويُقلب جيدًا.

التغطية والطهي: تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والباذنجان.

إضافة البقدونس: يُضاف البقدونس المفروم إلى المسقعة ويُقلب.

التقديم: تُقدم المسقعة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح عند التحضير

يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى المسقعة، مثل الكوسا أو الجزر.

يمكن استخدام نوع آخر من السجق، مثل سجق الدجاج أو سجق اللحم المفروم.

يمكن إضافة القليل من الحار إلى المسقعة حسب الرغبة.

يمكن طهي المسقعة في الفرن بدلاً من القدر.

تُعدّ المسقعة بالسجق من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير التي تُناسب جميع أفراد العائلة.