الكثير من الأمهات يبحثن دائما عن التجديد في مائدة الطعام وفي الوقت ذاته يبحثن عن الطعام الصحي الذي يفيد أطفالهم وتعتبر المكرونة بالسجق من الوصفات السريعة والتي لا تحتاج مجهود كبير لإعدادها وتمتاز بمذاقها الرائع واللذيذ ومكوناتها يسهل الحصول عليها .
اقرأ المزيد:
طريقة عمل أيس كريم بالأوريو في المنزل .. أحلى من الجاهز
مكونات المكرونة بالسجق :
كيس مكرونة أقلام
نصف كيلو من السجق البلدي
بصلة مفرومة
بصلة مقطعة إلى شرائح
فلفل أخضر مقطع شرائح
ثلاث فصوص من الثوم
ثلاث فصوص ثوم مفروم
ثلاث أكواب من عصير الطماطم
ملعقتان من الزيت
ملعقة من الخل
عصير الليمون
ملح – فلفل – بهارات
طريقة تحضير المكرونة بالسجق في المنزل:
– في البداية نقوم بسلق المكرونة في كمية من الماء المغلي المضاف إليه الملح ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية السجق بعد تقطيعه أو تركه كما هو ونتركه على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم والبصل الشرائح مع التقليب المستمر ويجب أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق.
– نترك السجق لمدة ٥ دقائق على النار ثم نضيف عصير الليمون مع الخل ونقلب مرة أخرى وبعد مرور عشر دقائق نرفع المقلاة من على النار ونصفي السجق من أي دهون .
– نحضر مقلاة أخرى ونضع بها الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يصبح لونه دهبي فنضيف الثوم المفروم وعصير الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ثم نترك هذه المكونات على النار لمدة ثلث ساعة حتى تبدأ في الغليان .
– في مقلاة أخرى نضع شرائح البصل مع الفلفل الأخضر والثوم لمدة 5 دقائق ثم نضيف السجق وصلصة الطماطم معهم وبعد ذلك نصفي المكرونة جيدا ثم نضيفها إلى كل هذه المكونات السابقة ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض وبعد ذلك نقوم المكرونة بالسجق في للتقديم وهي ساخنة مع أي صوص تفضله .
طريقة عمل صوص الكاتشب:
مكونات صوص الكاتشب:
– خمس ملاعق كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
– ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
– ملعقة كبيرة ملح.
– ربع كوب ماء.
– نصف كوب خل أبيض.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
– نصف ملعقة صغيرة دقيق.
– ملعقة كبيرة فلفل حار.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير صوص الكاتشب:
اعصري حبات الطماطم وصفّيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.
اضيفي في القدر السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.
في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب واحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.
ارفعي القدر عن النار واركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.
قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو احفظيها في الثلاجة
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل طاسة البطاطس بالجبنة الموتزاريلا لإفطار مميز وسريع
طريقة عمل أيس كريم بالأوريو في المنزل .. أحلى من الجاهز
طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة في مطبخك بأسهل الخطوات
