تعتبر المفتقة من أشهى الحلويات الشتوية الشهيرة في مصر، يفضل الكثير تناولها في فصل الشتاء لأنها تعطي الجسم الطاقة اللازمة وتعطي الشعور بالدفئ.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير “طريقة عمل المفتقة في خطوات سهلة وبسيطة”
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الجمبري بالبشاميل والجبنة الشيدر.. أكلة صحية لذيذة
طريقة عمل المفتقة
1 كيلو عسل أسود
نصف كوب تحويجة مفتقة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب صغير زيت
1 كوب فول سوداني
1 كوب سمسم
طريقة تحضير المفتقة
ضعي العسل الأسود على النار، ثم أضيفي له تحويجة المفتقة، ولا تدعيه يغلى حتى لا يصبح مرا.
إخلطي الدقيق مع الزيت على النار.
أضيفي السمسم والفول للزيت وقلبي.
أضيفي خليط الزيت لخليط العسل وقلبي على النار دون الغليان.
إحفظي المفتقة بعد أن تبرد فى برطمان نظيف جاف، وضعي على الوجة فول سوداني وسمسم وزيت حسب الرغبة.
طريقة عمل المفتقة المسيحات
مقادير عمل المفتقة المسيحات
لادن
كركم
انواشق
صمغ عربي
صمغ كثيرة
حبة خضراء
ملح ليمون
حلبة مطحونة
زيت
سمسم محمص
ماء
عسل أسود
طريقة عمل المفتقة
يذوب كركم وانواشق ولادن والحبة الخضراء مع زيت مقدوح ليلة عمل المفتقة للمسيحات الأولى.
يذوب الصمغ العربي والصمغ الكثيرة وملح الليمون مع ماء للمسيحات الثانية.
يوضع العسل في حلة على النار، ويضاف نصف كمية القرطاس المحوج والحلبة الناعمة، ونصف كمية المسيحات الأولى والثانية ويترك حتى يغلى.
يخفض النار ويضاف بقية المسيحات من المجموعة الثانية، حتى يصبح للعسل عرق أثناء التقليب.
يضاف السمسم المحمص وبقية كمية المسيحات من المجموعة الأولى ويقدم.
1 كيلو عسل أسود
نصف كوب تحويجة مفتقة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب زيت
1 كوب فول سوداني
1 كوب سمسم
طريقة تحضير مفتقة
في حلة، تخلط التحويجة والعسل الأسود على النار مع التقليب.
يسخن الزيت على النار ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف على العسل.
تترك على نار هادئة حتى يغلظ القوام.
يسخن القليل من السمن ثم يضاف الدقيق، السمسم، والسوداني.
يقلب على النار حوالي دقيقتين ثم يضاف إلى المفتقة.
موضوعات ذات صلة:
مش هترمي العنب الزيادة بعد كده.. طريقة عمل الزبيب في منزلك
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحمة المفرومة.. أكلة شتوية غير مكلفة
طريقة عمل كيك السويسرول اللذيذة.. تحلية مناسبة للسهرات المنزلية
