دائما ما نرى أن جميع الناس يعشقون تناول المكرونة البشاميل وذلك بسبب مذاقها الرائع واللذيذ ومكوناتها سهلة وبسيطة ويسهل تحضيرها في المنزل بمذاق رائع وفوائد صحية متعددة ويمكننا إعدادها بعدة حشوات مختلفة ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل المكرونة البشاميل بحشوات مختلفة .
اقرأ المزيد:
طريقة عمل وصفات اقتصادية بالباذنجان على قد الإيد
1- مكرونة البشاميل بالسجق:
المكونات :
نصف كيلو مكرونة فرن.
نصف كيلو سجق بلدي.
بصلة مقشرة ومقطعة مكعبات.
ملعقة زيت.
نصف كوب ذرة حلوة.
ربع كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات.
نصف كوب زيتون مخلل.
نصف كوب جبن موتزاريلا ورومي مبشور.
4 أكواب حليب.
4 ملاعق كبيرة زبد.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة قشطة حليب لوجه البشاميل.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالسجق:
– نسلق المكرونة نصف سليق في ماء مغلٍ ومملح ثم على نار متوسطة نذوب الزبد ثم نضيف الدقيق والنشا، وقلبيهما لمدة 3 دقائق.
– نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وغليظ ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
– في مقلاة علي النار، شوحي السجق، واتركيه ليبرد ويتخلص من السوائل الموجودة به ثم شوحي البصل مع ملعقة زيت، حتى يصبح لونه مائلًا للاصفرار.
– نقطع السجق قطعًا صغيرة مناسبة لحجم المكرونة، وأضيفيه إلى البصل المشوح نضيف الفلفل وحلقات الزيتون والذرة وقلبي جيدًا.
– نصفي المكرونة دون غسل واخلطيها مع السجق. ثم اخلطي الجبن الرومي المبشور مع المكرونة والسجق.
– ندهن قالب الفرن بالسمن وصبي خليط المكرونة ووزعي بالصينية. ثم نوزع الجبن الموتزاريلا علي السطح ثم نصب البشاميل حتى يغطي السطح تماما نفرد ملعقة القشدة علي سطح البشاميل.
– نضع المكرونة في فرن سابق التسخين علي حرارة 220 درجة مئوية، حتى يحمر الوجه تمامًا وتصبح جاهزة للأكل.
2- مكرونة البشاميل بالدجاج:
المكونات:
نصف كيلو مكرونة قلم.
¾ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
4 أكواب حليب
كوب كريمة.
نصف كوب موتزاريلا وشيدر مبشور
4 ملاعق كبيرة بقسماط.
بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
4 ملاعق كبيرة زبد
. 2 ملعقة كبيرة زيت.
3 ملاعق كبيرة دقيق
. ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
. ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالدجاج:
– نسلق المكرونة في ماء مغلى ومملح ثم على نار متوسطة، نسخن الزيت ثم نضيف البصل وقلبيه حتى يذبل
– نضيف الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والبابريكا وقلبي جيدًا
– نترك الدجاج على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل. على نار متوسطة، ذوّبي الزبد ثم أضيفي الدقيق والنشا وقلبيهما لمدة 3 دقائق. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وغليظ
– نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا. على نار هادئة، ضعي الكريمة والجبن وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا
-نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، ضعي المكرونة وكوبًا من البشاميل وقلبيهما جيدًا.
– في صينية فرن، رشي قليلًا من البقسماط، ثم ضعي طبقة من البشاميل، ثم نصف كمية المكرونة. أضيفي الدجاج ثم باقي المكرونة ثم باقي البشاميل.
-نصب خليط الكريمة والجبن على الوجه، ثم رشي البقسماط على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه
3- مكرونة البشاميل بالكريمة والجبن:
المكونات:
400 جرام مكرونة
4 أكواب صوص البشاميل
150 جرام جبن شيدر مبشور
50 جرام جبن بارميزان مبشور
رغيف توست
طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالكريمة والجبن:
– نسلق المكرونة ونضعها جانبًا ثم نخلط صوص البشاميل مع جبن البارميزان والجبن الشيدر مع التقليب جيدًا
– نضع المكرونة المسلوقة ونضيف لها خليط البشاميل والجبن مع التقليب جيدًا ثم نغطي وجه المكرونة بالجبن الشيدر والعيش التوست المفروم
ندخلها فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، حتى يحمر الوجه ويصبح مقرمشًا.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل عرق الفلتو المشوى في الفرن.. لذيذ وصحي
طريقة عمل 6 وصفات اقتصادية بالدجاج في مطبخك.. سريعة التحضير
طريقة عمل زبادي بالموز.. 5 طرق مختلفة لإفطار صحي ولذيذ
