تعتبر المنتو من الأكلات الذيذة التي تشتهر خاصاً في المطبخ السعودي، والتي تحظى بشعبية كبير بين جميع أبناء الوطن العربي.
ويحتوي المنتو على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك تعتبر من الأطبقاق الرئيسية في السعودية. لذلك نعرض لكم من خلال هذا التقرير طريقة عمل المنتو على خطى المطبخ السعودي في المنزل بكل سهولة. وخلال السطور التالية يوضح مقادير طريقة عمل المنتو على خطى المطبخ السعودي.
مقادير المنتو
- كيلو الا ربع من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- مقادير السلق
- 1 /4 كوب من الزبدة المذابة.
- مقادير الحشو
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- مقادير الصلصة
- نصف كيلو طماطم مقطعين
- 4 قرون من الفلفل الحار.
- 4 فصوص من الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة عمل المنتو
1-في الخلاط الكهربائي ضعي كل من الدقيق والماء والملح مع الزيت ،ثم قومي بتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
2-افردي العجينة على سطح جاف مرشوش بالقليل من الدقيق.
3-قطعي العجين في شكل دوائر متوسطة الحجم.
4-وعاء متوسط الحجم ضعي كل من اللحم والملح والبهار والبصل والثوم والشطة والبابريكا ، ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات معا، ثم شكلي المزيج في شكل كرات صغيرة الحجم.
5-قومي بأخذ دائرة من العجينة ثم ضعي فيها كرات الحشو وبعد ذلك قومي بتشكيلها مثل السنبلة.
6- احضري القالب الخاص بالمنتو ثم امسحي القاع بالقليل من الزبدة، ثم ضعي قطع المنتو التي قمت بتحضيرها في قالب المنتو مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
طريقة عمل المنتو
قومي بوضع الماء المغلي في قاع القالب ثم ضعي القالب على نار متوسطة.
بعد نضوج المنتو ارفعي القالب من على النار وذلك بعد مرور 20 دقيقة.
لتحضير الصلصة ضعي كل من الطماطم والفلفل والثوم والزيت والسماق مع الملح والخل في كسرولة على النار حتى يتسبك المزيج. يمكنك تقديم قطع المنتو مع الزبادي والصلصة.
