تعد المهلبية هي من أشهر الحلويات التقليدية التي تقدم في العديد من المناسبات، تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها
وتعتبر هذه الوصفة مناسبة لكل الأوقات، سواء في الشتاء أو الصيف، وهي مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. إليك الطريقة البسيطة لتحضير المهلبية.
المكونات:
– 4 أكواب حليب
– 4 ملاعق كبيرة نشا
– 4 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
– ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (حسب الرغبة)
– مكسرات للتزيين (مثل الفستق أو جوز الهند)
طريقة التحضير:
1. تذويب النشا: في وعاء صغير، قومي بإذابة النشا في نصف كوب من الحليب البارد. تأكدي من خلطه جيدًا حتى لا تتكون تكتلات.
2. تسخين الحليب: في قدر كبير على نار متوسطة، قومي بتسخين باقي كمية الحليب مع السكر. حركي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
3. إضافة النشا: بعد أن يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي خليط النشا المذاب إلى القدر ببطء، مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
4. التحريك المستمر: استمري في تحريك المهلبية حتى تصبح سميكة القوام وتتشكل طبقة ناعمة، تقريبًا لمدة 5-7 دقائق.
5. اضافة النكهات: بعد الحصول على القوام المناسب، أضيفي ماء الورد أو الفانيليا حسب تفضيلك. ثم ارفعي القدر من على النار.
6. التقديم: صبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها لتبرد قليلاً قبل وضعها في الثلاجة. عند التقديم، زيني الوجه بالمكسرات أو جوز الهند.
نصائح:
– إذا كنتِ تفضلين المهلبية أكثر سماكة، يمكنك زيادة كمية النشا.
– يمكن إضافة نكهة القرفة أو الهيل لمزيد من النكهة.
– تقديم المهلبية باردة يُضفي عليها مذاقًا أفضل، خاصة في الأيام الحارة.
