تعد النجرسكو من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في مصر وأصبحت من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لما تتميز به من مذاق شهي ومكونات بسيطة، لذلك نستعرض بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل النجرسكو.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكشري الإسكندراني.. أكلة سريعة وبتدفي في ليالي الشتاء الباردة
طريقة عمل النجرسكو
وفي سطور بسيطة يستعرض ” موقع الحكاية” خطوات عمل النجرسكو في المنزل، فإليك هذه الوصفة السهلة التي ستجعلك تحصلين على طبق نجرسكو لذيذ وشهي، أحسن من المطاعم.
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب بقسماط
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب كاتشب
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- 1/4 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الدقيق والبقسماط والجبن البارميزان.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه.
- في وعاء آخر، اخلطي الكاتشب وصلصة الطماطم والكريمة والطماطم المفروم والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي خليط الصلصة إلى الدجاج واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- قدمي النجرسكو ساخنة مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس.
نصائح للحصول على نجرسكو شهي:
- استخدمي صدور دجاج طازجة وليست مجمدة.
- اهرسي الدجاج جيدًا قبل إضافة الدقيق والبقسماط والجبن البارميزان.
- لا تبالغي في قلي الدجاج، حتى لا يصبح جافًا.
- أضيفي الصلصة إلى الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة كافية حتى تتكثف.
نصائح عند التقديم
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى النجرسكو، مثل الفلفل الحلو أو الباذنجان أو الكوسة.
- يمكنك أيضًا إضافة أي نوع من التوابل إلى الصلصة، مثل التوابل الإيطالية أو الفلفل الحار.
- يمكنك إضافة القليل من البهارات الإيطالية إلى الدقيق والبقسماط.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجبن الشيدر أو الموزاريلا المبشورة إلى النجرسكو قبل تقديمه.
- يمكنك تزيين النجرسكو بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة.
موضوعات ذات صلة ..
تعرف على فوائد شوربة العدس في فصل الشتاء
طريقة عمل العديد من وصفات الشوربة “ضيفيها كل يوم.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
