في بعض الأحيان نحتاج إلى التجديد في مطبخنا وإعداد وصفات لذيذة لحث أطفالنا على تناول الطعام و في الوقت ذاته تكون وجبات صحية والباستا بالكريمة والجمبري من ألذ الأطباق ومكوناتها متاحة في كل منزل ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل باستا الكريمة بالجمبري.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل تشيكن رول بالجبن والشيدر
المكونات:
كيلو من باستا
كيلو جمبرى كبير مقشر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف بصلة متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان زبدة
فص ثوم مفروم
نصف لمونة
كوبان كريمة خفق
كوب جبن بارميزان
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة من البقدونس.
طريقة التحضير:
– في البداية نقوم بإضافة كمية المكرونة إلى قدر من الماء المغلى مع ملعقة كبيرة ملح حتى تمام النضج، وصفيها دون شطفها مع تركها جانباً.
-وفي أثناء طهى المكرونة، يمكن تحضير الجمبرى والصلصة البيضاء وبعد ذلك تتبل الجمبرى مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، وربع ملعقة صغيرة بابريكا، توضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، مع أضافة ملعقة كبيرة من الزيت.
– وبعد أن يسخن الزيت في المقلاة يتم أضافة كمية الجمبرى مرة واحدة للمقلاة، ويطهى لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تمام النضج، ويرفع إلى طبق منفصل لمنع الإفراط في الطهى.
– وفي نفس المقلاة الساخنة نضيف ملعقتين من الزبدة مع البصل المفروم الناعم، وتقليبه حتى يصبح طرى وذهبى اللون، من 3-5 دقائق، مع التحريك باستمرار.
– ثم يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة أخرى، حتى تفوح رائحته، ويقلب بعد ذلك ويضاف نصف ليمونة، ويترك يغلى حتى يتبقى حوالى ربع السائل.
– يضاف 2 كوب من القشطة ويغلى المزيج على نار هادئة لمدة حوالى دقيقتين، مع رش الصلصة مع الجبن بارميزان، ويقلب حتى تصبح كريمة ناعمة، وتترك على النار دقيقة، ثم ترفع عن النار، وتتبل الصلصة بالتوابل الملح والفلف والبابريكا حسب الحاجة.
– يضاف كل من المكرونة مع الجمبرى المطبوخ مع تقليبه حتى يتم خلطه بالصلصة البيضاء، ثم تقدم ساخنة ونضع على وجهها البقدونس المفروم.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل الديك الرومي المشوى في الفرن.. مناسب للعزومات
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والجبن في مطبخك.. صحية ولذيذة
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج والجبن الشيدر.. أكلة اقتصادية لذيذة
