البرجر من الوجبات السريعة المميزة التي يفضلها الكبار والصغار بسبب مذاقها الشهي الرائع، وطريقة عمل برجر الفراخ من الأكلات التي تشتهر به المطاعم في مصر العالم، وفي نفس الوقت من الوصفات السهلة التي يمكن عملها في البيت بأقل مجهود وتكاليف.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الثومية بالزبادي.. وصفات سهلة وسريعة
تبحث الكثير من السيدات عن التجديد في الوصفات المنزلية، لتشجيع الأطفال على الأكل الصحي، والابتعاد عن الوجبات السريعة، ونستعرض معكم فيما يلي طرق مختلفة وصحية لبرجر الفراج أو الـ “تشيكين برجر”:
طريقة عمل برجر الفراخ
المكونات اللزمة لتحضير برجر الفراخ:
-(نصف كيلو دجاج مفروم – بصلة مفرومة – بيضة – بقسماط – ملح و فلفل أسود – ملعقة صغيرة بابريكا – ملعقة كبيرة بصل بودرة)
-(كايزر أسمر للتقديم – شرائح بصل شرائح طماطم وشرائح خس للتزيين والتقديم – مايونيز وكاتشب ومستردة حسب الرغبة)
خطوات عمل برجر الفراخ
تتبيل الدجاج بالملح والفلفل ثم نضيف البصل والبيضة والبابريكا والبقسماط ونقوم بالتقليب جيدا حتى تتماسك العجينة، ثم نضعها فى الثلاثجة.
تشكل عجينة الدجاج إلى كرات صغيرة ثم تشكيلها على شكل البرجر المدور.
وضع البرجر فى صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، ويتم تقليبه جيدا على الوجهين إلى أن تأخذ كلا منهما اللون الذهب وينضج البرجر، أو نضع البرجر على الشواية حتى ينضج جيد.
– ثم يقدم البرجر في الكايزر مع المايونيز والكاتشب والخس والطماطم والبصل حسب الرغبة.
طريقة عمل برجر الفراخ المشوي
المقادير اللازمة لتحضير برجر الفراخ المشوي:
-(ربع كوب من البقدونس ناعم – ربع كوب كزبرة تقطيع صغير – 1 بصله – 4 صدور دجاج – ملعقة كبيرة من زعتر – 2ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيره بهارات خاصة بالبرجر – 2 ملعقة زيت ذرة)
-(خبز كايزر – مايونيز وكاتشب – جنبه شيدر أو مثلثات (حسب الرغبة) – طماطم وخيار وخس وبصل (حسب الرغبة))
خطوات عمل برجر الفراج المشوي:
-فرم كل من الدجاج مع البقدونس، و الكزبرة، و بصل مقطع، في الكبة جيداً.
-إضافة بهارات البرجر والملح للخليط الذي تم فرمه ويتم تقليبها جيدا، ثم تشكيل الخليط إلى أقراص على شكل دوائر.
-تسخين الشواية وتدهن بقليل من الزيت، ونضع البرجر لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها بنيا من الوجهين
-تقطيع الطماطم والخيار حلقات، ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود.
يدهن الخبز بالكاتشب، والمايونيز ثم نضع الطماطم، والخيار، والبرجر، وشريحة من الجبن (حسب الرغبة).
-نضع سندوتشات البرجر في الفرن لمدة 5 دقائق حتي تذوب الجبنة.
طريقة عمل برجر الفراخ بالبقسماط
مقادير برجر الفراخ
-(نص كيلو من الدجاج المفروم – بيضة كبيرة- 2 فص ثوم مفروم – ملعقة مسطردة – نص كوب من البقسماط – نص كوب من الدقيق الأبيض – ربع كوب زيت نباتي – نص ملعقة من الفلفل الأبيض – ملعقة من الملح)
(طماطم مقطعة شرائح – خبز كيز – كاتشب ومايونيز ومسطردة – حسب الرغبة)
خطوات عمل برجر الفراخ بالبقسماط
-نضيف الثوم والمسطردة والملح والفلفل الأبيض، على الدجاج المفروم وتقلب المكونات جيداً
-تشكيل الخليط على شكل دوائر، مع تكرار العملية حتى الانتهاء من الكمية.
-خفق البيضة، ونغمس البرجر في الدقيق ثم في البيض، ثم نضعه في البقسماط.
-مقلاة على النار بها زيت ساخن، ونضع أقراص البرجر في الزيت الساخن، ويقلب البرجر على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبيا.
-نضع شرائح الطماطم، والكاتشب، والمايونيز، والمسطردة، في الخبر ثم نضع برجر الدجاج.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات
طريقة عمل الشوفان.. وصفات لكسر ملل الدايت
