يحتفل العالم اليوم الموافق 14 فبراير، بيوم عيد الحب، وتبحث العديد من الزوجات عن وصفات لتقديم تورتة عيد الحب في المنزل.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية بمناسبة عيد الحب “طريقة عمل تورت على شكل قلب بالكريمة والسكر في خطوات بسيطة وسهلة.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل البانية الكداب بـ3 طرق مختلفة “مش هيكلفك كتير وهيكفي أسرتك”
طريقة عمل تورتة عيد الحب
المقادير
6 بيض مفصول البياض عن الصفار
كوب سكر ناعم بودر
كوب دقيق أبيض منخول
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع كوب صغير نشا
نصف عصير ليمونة
ذرة ملح
رشة فانيليا
2 ملعقة من زيت الذرة
3 ملاعق كبيره ماء دافئ
طريقة عمل تورتة عيد الحب
– نفصل بياض البيض عن الصفار، ونبدأ بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي جيدًا، ونضيف إليه عصير الليمون والفانيليا نصف كمية السكر والزيت و نخفق جيدا.
– نغسل المضرب الكهربائي ونجففه جيدًا ثم نبدأ بخفق البياض جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ونضيف ربع كمية السكر تدريجًيا مع استمرار الخفق بسرعة عالية.
– عندما يصبح لونه فاتح وناصع البياض، توقفي عن الخفق وضعي البيكنج بودر على الدقيق وضيفي الدقيق والنشا بالتناوب مع الماء، على خليط الصفار.
– ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطه حتى تنضج.
– ضعي عجينة السكر عليها وزينيها بالكريم شانتيه.
تورتة ميني لعيد الحب
مقادير تورتة ميني لعيد الحب
125 جرام شوكولاتة داكنة.
3 ملاعق كبيرة (50 مل) حليب.
150 جرام زبدة طرية.
150 جرام سكر أبيض.
3 بيضات.
200 جرام دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة (20 جرام) كاكاو.
ملعقة صغيرة (5 جرام) بكينج بودر.
100 جرام شوكولاتة بيضاء.
140 جرام زبدة.
ألوان طعام صحية.
طريقة عمل تورتة ميني لعيد الحب
– نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ونقوم بتجهيز قالب الخبز، وندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق جيدًا، ولا يجب ان ننسى وضع ورق الزبدة.
– لتحضير كعكة القلب الصغيرة، تقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء صغير، ويضاف الحليب وضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب الشوكولاتة.
– ويجب التأكد من عدم وصول قطرات الماء إلى الشوكولاتة، ثم نتركها جانبًا لتبرد.
– نخفق الزبدة حتى تصبح طرية جدًا ثم نضيف السكر الناعم، ونشتمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
يضاف البيض واحدة ثم الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الشوكولاتة الذائبة.
– نقوم بنخل الدقيق مع الكاكاو والبكينج بودر وبيكربونات الصوديوم جيدًا ، ويضاف للخليط مع التقليب برفق للحصول على خليط متجانس.
– يقسم الخليط بين قوالب الخبز الصغيرة، ونقوم بخبزه في الفرن لمدة 25 دقيقة، ونخنتبره بطرف سكين أو عود خشبي من المنتصف للتأكد من تمام النضج.
– نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم نخرجه من القوالب برفق.
– بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، نقوم بتقميسها إلى نصفين.
– نقوم بضنع كريمة زبدة الشوكولاتة، ونذيب الشوكولاتة في الميكرويف على حرارة عالية لمدة 90 ثانية مع التحريك، ثم نتركه ليبرد.
– نخفق الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير للحصول على قوام كريمي، ثم تضاف الشوكولاتة الذائبة، ونستمر في الخفق حتى يتجانس القوام.
– نقوم بتويع كريمة الزبدة على النصف السفلي من الكيك، ثم نضع الجزء العلوي، ونقوم بتزين الطبقة العلوية من تورتة ميني لعيد الحب بحبات من الكرز أو السكر الملون.
موضوعات ذات صلة
طريقة عمل البانية الكداب بـ3 طرق مختلفة “مش هيكلفك كتير وهيكفي أسرتك”
طريقة عمل السحلب بالمكسرات والشوكلاته “أهم المشروبات الشتوية مفيد ولذيذ”
