تعتبر أكلة دكر البط المحشي بالفريك من الوجبات التي تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ وطريقة إعداها في المنزل سهلة وبسيطة ومكوناتها متاحة في كل منزل ولا يحتاج إلى جلبه من المطاعم بسبب إمكانية إعداده في المنزل وأكلة دكر البط المحشي بالفريك خصيصا من الأكلات التي تلائم المناسبات والعزومات ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل دكر البط المحشي بالفريك.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية في مطبخك.. أكثر صحية من الجاهزة
المكونات:
دكر بط
نصف كوب من كبدة دكر البط
نصف كوب من الفريك المغسول
نصف ملعقة من السمن
بصلتان مفرومتان
ملعقة واحدة من صلصة الطعام
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة مستكة
3 حبات من الحبهان
ملعقة صغيرة من ورق اللورا
للوجه
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من مربى المشمش
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة عصير برتقال
للتزيين
10 حبات من البطاطس المسلوقة
فواكه
طريقة التحضير:
– نقوم بتنظيف البطة بشكل جيد في البداية ونغسلها جيدا ثم نبدأ في تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
– نحضر إناء متوسط الحجم ثم نضع به ملعقة من السمن ونقوم بتشويح كبدة البط ثم نضع عليها الملح والفلفل الأسود ونقطعها إلى قطع صغيرة ونتركها حتى تبرد.
– نحضر وعاء آخر ونضع به ملعقة من السمن ثم نقوم بقلي البصلة حتى يصبح لونها ذهبيا قليلا ثم نضيف إليها الفريك الذين قمنا بغسله سابقا ونبدأ في التقليب على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
– بعد ذلك نضيف كمية قليلة من الماء ومعها صلصة طماطم ثم نقلب الخليط معا ونتركه على النار بعد تغطيته ثم بعد أن ينضج الفريك نحركه من على النار بعد إضافة مكعبات الكبدة لها.
– نقوم بحشو البطة بالحشو السابق ونقوم بغلقها، ونقوم بسلقها في وعاء مناسب مع إضافة بصلة لماء السلق، ملح، فلفل، حبهان، مستكة وورق لورا.
– بعد ذلك نزيل البطة من على النار بعد تمام النضج ثم نبدأ في تحضير صلصة الوجه من خلال إحضار وعاء صغير مناسب الحجم ونضع به صلصلة الطماطم وعصير البرتقال معا ونقليه بشكل جيد معا وندهن بها وجع البطة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن حتى يتحمر الوجه فنخرجها ونزينها ثم تقدم للأكل.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل الجمبري بالبشاميل والجبنة الشيدر.. أكلة صحية لذيذة
طريقة عمل عصير البرقوق.. صحي وأحلى من الجاهز
مش هترمي العنب الزيادة بعد كده.. طريقة عمل الزبيب في منزلك
