يفضل الكثير تناول سمك التونة لاحتوائه على العديد من الفوائد الهامة التي يحتاج إليها الجسم، ويبحث العديد عن طريقة طهيه في المنزل، بدلا من شرائه من الخارج.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل سمك التونة في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل سمك التونة في المنزل
المقادير:
2 كيلو من سمك التونة.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
3 من الورق اللوري.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوب من الزيت.
كوب من الخل.
نصف كوب من عصير الليمون.
كوب من مرقة السمك.
طريقة عمل سمك التونة في المنزل
طريقة تحضير سمك التونة
نحضر السمك ويتم تنظيفه من الداخل والخارج، وإزالة الرأس والخياشيم والزعانف.
يغسل بالماء المضاف إليه الخل والملح والدقيق جيدا ويترك حتى يجف.
نضع قدر على النار به كمية من الماء ويترك حتى الغليان.
يضاف إلى الماء ورق اللوري والكمون، والفلفل الأسود وشرائح الليمون ويترك حتى يغلي 3 دقائق.
نضيف السمك ويترك حتى الغليان ونهديء الحرارة عليه لمدة ساعة.
يصفى السمك من المرقة ويوضع في الماء المثلج على الفور ويترك لمدة دقيقتين.
يصفى من الماء ويتم إزالة القشور برفق، ويفتح السمك ويزال الشوك الموجود به من الداخل.
نحضر برطمان زجاجي ويتم وضع به الزيت والليمون وماء السلق والملح، ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
نضع به قطع التونة ويغلق جيد ويتم تخزينه في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام.
