الكثير من الناس يحبون تناول أسماك القراميط بسبب مذاقها الرائع واللذيذ وفوائد الأسماك الكثيرة والمتعددة وطريقة عمل سمك القراميط بالصلصة تعتبر من ألذ الأطعمة ويذهب الناس خصيصا إلى المطاعم من أجل تناولها ولكن طريقة إعدادها في المنزل سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة في المنزل.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل 4 وصفات اقتصادية بالسمك المخلي في منزلك .. سهلة التحضير
مكونات سمك القراميط بالصلصة:
كيلو ونصف سمك قرموط
ليمون وخل
صلصة طماطم بالثوم
شرائح ثوم
فلفل بارد
زيت
دقيق للقلي
توابل سمك وملح
طريقة تحضير سمك القراميط بالصلصة:
– في البداية عندما تذهبي لشراء سمك القرموط من الأسواق، اطلبى من البائع أن يقوم بعد ذبحه بسلخ جلده وتقطيع.
– بعد ذلك نبدأ بتحضير تتبيلة السمك التقليدية المكونة من ملح وثوم وقرن فلفل يفرموا سوياً
– قومي بوضع شرائح السمك في التتبيلة، واحضري طبقاً كبيراً به كوب من الدقيق كي نقلي سمك القرموط.
– في الزيت الساخن قومي بقلي شرائح السمك من الجانبين، على الا تقومي بتقليبه كثيراً كي تتجنبي تفتته داخل الزيت
– بعد ذلك حضري صلصة الصيادية المكونة من طماطم وزيت ونفس تتبيلة السمك، وسبكيها واتركيها لتبرد
– نحضر طاجن أو صينية، ونقوم برص شرائح السمك القرموط المقلية اللذيذة، معها شرائح البصل والفلفل حسب الرغبة، وضيفي عليه الصلصة بعد تجهيزها
– ندخلها فرن على درجة حرارة 180 وتترك حتى تتشمع لمدة ربع ساعة وتقدمه مع طبق من الأرز الصيادية.
طريقة عمل الأرز الصيادية:
المكونات:
أرز أبيض
3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم
ثمرة من الجزر متوسطة الحجم
بصلة كبيرة الحجم
زيت
ماء
ملح
كمون
طريقة التحضير:
1-قومى بتنقية الأرز جيدًا.
2- في وعاء على النار ضعي كمية متوسطة من الزيت، ثم قومى بتقطيع البصل وضعيه على الزيت.
3- قومى بضرب ثمرات الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي أو بشرها على البصل مباشرة بعد حصوله على اللون الذهبي الداكن.
4-قومى ببشر الجزر وضعيه على الطماطم و البصل
5-قومي بإضافة الملح والكمون وانتظري حتى ينضج الخليط و يصل لمرحلة “التسبيك”.
6- ضعي الأرز بعد غسله جيدا على الطماطم والبصل وقلبيه جيدًا.
7-التأكد من صحة معيار الماء قومي باستخدام عدد كوب الماء مثل اكواب الأرز
8-قومي بوضعه على نار عالية حتى يغلى الأرز ويبد أ”يتشرب”، ثم ضعى “الشياطة” أسفل الوعاء وقومي بتهدئة النار حتى ينضج جيدًا، ولا تنسى التقليب بين الحين والآخر.
9-يقدم الأرز الصيادية مع السمك المقلى والصواني والطواجن وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء لتحصلين على مائدة شهية ومميزة
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل حلوى باردة بالجيلي والكاسترد.. لذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة.. لذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل 4 وصفات اقتصادية بصدور الدجاج.. لذيذة وسهلة
