طريقة عمل شوربة العدس بمكونات سهلة وبسيطة

شوربة العدس تعتبر واحدة من أهم الوجبات المغذية والشهية في المطبخ المصري إن لم تكن الأهم خاصةً مع دخول فصل الشتاء وإنخفاض درجة الحرارة وبرودة الجو.

اقرأ أيضا:-

طريقة عمل العديد من وصفات الشوربة “ضيفيها كل يوم على سفرتك”

واعتدنا منذ الصغر على تناولها خاصة في تلك الأيام وتعتبر وجبة اقتصادية نظرًا لبساطة تكلفتها وسرعة تحضيرها وسنعترض في هذا التقرير طريقة عمل شوربة العدس.

مكونات شوربة العدس

نحتاج في البداية لتوفير بعض المقادير الأساسية التي تتمثل في ما يلي :

• كيلو عدس اصفر
• ماء
• 1 طماطم
• 1 جزر
• 4 فصوص ثوم
• 3 فصوص حبهان
• زبدة أو زيت
• ملح وفلفل اسود وكمون وشطة ( توضع حسب الرغبة)

طريقة الطهي

بتتم من خلال مجموعة من الخطوات تتمثل فيه

• سلق العدس الأصفر بعد غسله جيدا على نار متوسطة بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• يضاف للعدس الطماطم والجزر والثوم وثمرة المهروس.
• تطفأ النار ويترك العدس ليهدأ
• يوضع في الخلاط الكهربائي أو باستعمال للحصول على شوربة مخفوقة جيدا.
• يسخن ويقدم مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.

  فوائد الشوربة

توجد فوائد عديدة لشوربة العدس، كونها من الأطعمة المفيدة للجسم نظرًا لأنها تحتوي على العناصر الغذائية المهمة من من الخضراوات كالبطاطس والبصل والطماطم والثوم والجزر، والبقوليات والفيتامينات ويمكن تلخيص أهيمتها لصحتنا في النقاط التالية

1- العدس بصفة عامة يحميك من نزلات البرد، ولكن شوربة العدس تحميك 3 أضعاف العدس.

2- يساهم فى النوم باسترخاء، ولذلك فشوربة العدس من الأطعمة التى تخلصك من القلق والتوتر.

3- تقلل فرص تعرضك للشيخوخة.

4- لأنها وجبة غذائية كاملة العناصر الغذائية فهى تخلصك من الوزن الزائد.

5- تقوية الجهاز العصبى، والحد من إصابتك المتعددة كالاكتئاب، ولذا العدس بشكل عام وشوربة العدس بشكل خاص من الأطعمة التى تجلب لك السعادة.

6- تقوية صحة العظام والأسنان لأنها غنية بجميع العناصر الغذائية كالكالسيوم.

وتبحث كل ام على طرق طهي للعدس جديدة ،ومنها  العدس الهندي الحار الذي سنستعرض مكوناته وطريقة عمله

مكونات عمل العدس الهندي

• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• فلفل اخضر حار
• بصل مفروم
•  6 فصوص ثوم مفروم.
•  ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
• 6 أوراق كاري أو ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
• نصف كوب  طماطم مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة  كمون مطحون.
•  3 اكواب عدس أصفر
•  3 أكواب ماء.
•  ملعقة صغيرة كركم.
• ربع ملعقة صغيرة  جرام ماسالا.
•  ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.

 لتقلية العدس الهندي

1 ونصف ملعقة كبيرة سمن.

ربع كوب  بصل مقطع شرائح.

ملعقة صغيرة كمون حب.

نصف ملعقة صغيرة خردل حب.

3 قرون فلفل أحمر مقطع نصفين.

اقرأ أيضاً.. طريقة عمل القرص بالعجوة.. وصفات سهلة ولذيذة

طريقة تحضير العدس الهندي

1- قومي بغسل العدس جيداً، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا.

2- قومي بوضع إناء على النار ، ثم ضعي السمن والفلفل الأخضر الحار وقلبي لدقيقة.