تعتبر البطاطا الحلوة من الحلويات المفيدة للصحة، لأنها تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، ومن الممكن تقديم البطاطا بطرق كثيرة.
وتحتوي البطاطا على العناصر الغذائية الهامة، لذلك يفضلها الكثير من الأمهات في فصل الشتاء، وتبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل صينية البطاطا بالشاميل وطرق مختلفة لطهيها.
طريقة عمل البطاطا الحلوة في الفرن
مقادير البطاطا الحلوة في الفرن
- -كيلو بطاطا
- – 3 معالق كبيرة من الزبدة
- -½كوب زبيب.
- – كوب من الجوز الهند المبشور
- -2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- حليب.
- مكسرات حسب الرغبة.
- سمن لدهن الصينية.
- القليل من الدقيق.
اقرأ ايضاً.. طريقة عمل الكاسترد بالجيلي والكاكاو في المنزل
خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل
1- يتم نقع البطاطا وغسيلها جيدا، ويتم قطعها إلى مكعبات ويتم سلقها في الماء على النار حتى تنضج، ثم نتركها حتى تبرد تماما.
2-في وعاء نضع البطاطا ونقوم بتقشيرها ويضاف إليها الحليب والسكر.
3- ثم يضاف الى هذه المكونات البيكنج بودر وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
4- يضاف الفانيليا بعد خفق البيض ، ونضع الخليط بالتدريج إلى البطاطا مع التقليب.
5-نحضر صينية وتدهن بالقليل من السمن وترش بالدقيق.
6-نفرد نصف كمية البطاطا في الصينية.
7-يتم وضع المكسرات والزبيب وجوز الهند على الطبقة الأولى من البطاطا، ثم يتم إضافة بقية البطاطا وتفرد على طبقة المكسرات والزبيب.
8-نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى النضج، ويصبح لونها ذهبيا.
تترك حتى تبرد وتقطع، ويتم وضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية البطاطا بالبشاميل
يقدم لكم موقع “الحكاية” من خلال هذا التقرير طريقة عمل “بطاطا بالبشاميل”، وهى من أكلات الشتاء التي تعطي سعرات حرارية عالية، وتشعرك بالدفء من برد الشتاء.
مقادير صينية البطاطا بالبشاميل
- –٤ عدد بطاطا مسلوقة ومهروسة
- – 5 معالق كبيرة من السمنة البلدي
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ١ كيس فانيليا
- ١ كوب من السكر
- ٣ كوب من اللبن كامل الدسم
- ½ كوب كريمة طهي
- ٣ معالق كبيرة من الدقيق
طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل
1- في مقلاة تذوب ٢ ملعقة كبيرة من السمن ويضاف إليها ١/٢ كوب سكر.
2-تضاف البطاطا المهروسة مع السكر والسمن حتى يتكرمل ثم وتقلب مع القرفة. تقلب حتى تدفئ ثم تحفظ جانباً.
3- في قدر على نار هادئة تذوب ٣ ملعقة كبيرة من سمنة جنة ويقلب معها الدقيق لمدة دقيقتين حتى يحمص.
4-يضاف اللبن، ١/٢ كوب سكر، الفانيلين والكريمة على خليط الدقيق والسمنة ويقلب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكاً.
5-تفرد في صينية فرن البطاطا بالقرقة ثم تصب عليها صلصة البشاميل المحلى.
6-تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة ١/٢ ساعة حتى يحمر وجه البشاميل.
7-يقدم ساخناً.
طريقة عمل صينية البطاطا بالمكسرات
نقدم لكم طريقة عمل صينية البطاطا بالمكسرات
مكونات البطاطا بالمكسرات
- كيلو بطاطا
- 2 ملعقة من السمن البلدي او الزبدة الصفراء
- ½ كوب لبن حليب
- 2 ملعقة قشطة بلدي
- زبيب
- جوز الهند
- مجموعة من المكسرات المختلفة المفضلة
- 1 ملعقة قرفة بودرة
- 2 ملعقة سكر خشن
- 1 كيس فانيليا
خطوات تحضير صينية البطاطا بالمكسرات
1- بعد سلق البطاطا نقوم بتقشيرها ونهرسها جيدا بالمضرب السلك، ونضيف إليها اللبن مع التقليب المستمر بحيث تنعم جيدا
2-نبدأ بتجهيز الحشو وهى عبارة عن تقليب السكر مع القرفة مع المكسرات والزبيب وجوز الهند والفانيليا، ثم نحضر صينية ونقوم بتغطيتها بطبقة من السمنة أو الزبد،
3-ثم نقوم بفرد طبقة من البطاطا، ونضع فوقها طبقة من الحشو، ثم طبقة أخرى من البطاطا، ثم نبدأ فى وضع طبقة من القشطه على وجه الصينية، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها، ثم نقدمها ساخنة.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقه عمل البطاطا.. وصفات شهية ولذيذة
طريقة عمل “السوبيا البودرة” بالكريم شانتيه
