طريقة عمل طاجن البامية باللحمة..تُعدّ البامية من الأطباق العربية الشعبية المحببة لدى الجميع، ونكهتها المميزة تتجلى بشكل خاص في طاجن البامية باللحمة.
اقرأ أيضا:-
احذر.. 4 أطعمة يجب تجنبها لتقليل خطر الإصابة بالسرطان
وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية”، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في الفرن بخطوات سهلة وبسطية.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
مكونات طاجن البامية باللحمة:
للحم:
500 جرام من اللحم المفروم.
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
فص ثوم، مفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
لل بامية:
500 جرام من البامية المجففة.
4 أكواب من الماء.
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
فص ثوم، مفروم ناعماً.
2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت زيتون للقلي.
للتزيين:
بقدونس مفروم.
صلصة طماطم.
طريقة التحضير:
تحضير اللحم:
في مقلاة كبيرة، نُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الثوم ونقلّبه لثوانٍ قليلة.
نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى ينضج.
نضيف الكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلّب جيدًا.
نُغطّي المقلاة ونترك اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تحضير البامية:
ننقع البامية في الماء لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة كبيرة، نُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الثوم ونقلّبه لثوانٍ قليلة.
نضيف الطماطم ونقلّبها حتى تصبح طرية.
نضيف الكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلّب جيدًا.
نُصفّي البامية من الماء ونضيفها إلى المقلاة.
نُغطّي المقلاة ونترك البامية تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تجميع الطاجن
في طاجن فرن، نضع طبقة من اللحم.
نضع طبقة من البامية فوق اللحم.
نُكرّر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
نُغطّي الطاجن بورق ألومنيوم ونضعه في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
نُزيل ورق الألومنيوم ونُزيّن الطاجن بالبقدونس وصلصة الطماطم.
نُعيد الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يُصبح ذهبي اللون.
نصائح عند الطهي
يمكن إضافة المزيد من الخضروات إلى الطاجن، مثل الفلفل الأخضر أو البطاطا.
يمكن استخدام قطع من اللحم بدلاً من اللحم المفروم.
يمكن تحضير الطاجن مسبقًا وتجميده في الثلاجة.
يُقدّم طاجن البامية باللحمة مع الأرز أو الخبز العربي.
ختامًا، يعدّ طاجن البامية باللحمة من الأطباق العربية اللذيذة والسهلة التحضير، ويمكنكِ الاستمتاع بتحضيره مع العائلة أو الأصدقاء.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
