جميع الأمهات يبحثن عن طرق عمل عدة أنواع مختلفة من الطعام كي يكسروا روتين طعامهم المعتاد وفي الوقت ذاته يكون الطعام غير مكلف وصحي وآمن على أطفالهم ويعتبر طاجن الفريك بالكبد والقوانص أكلة اقتصادية سهلة لا تحتاج مجهود كبير في إعدادها ويحبها الجميع كبار وصغار ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل 3 أنواع مختلفة من المعكرونة.. لذيذة وغير مكلفة
المكونات:
نصف كيلو قطع قوانص وكبدة
– كوب ونصف من للفريك خشن
– ملعقة كبيرة زيت ذرة
– ملعقة كبيرة من السمن
– 4 فصوص ثوم مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة
– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
– ملح
– فلفل أسود
– نصف لتر شوربة
– دبس رمان
طريقة التحضير:
– في البداية نقوم بغسل الفريك جيداً ثم ننقعه فى ماء دافئ لمدة ساعتين وبعد ذلك نقوم بتصفيته.
– نقوم بتسخين الزيت والسمن معا فى مقلاة على نار متوسطة، ونضيف نصف كمية البصل والثوم المفروم ونبدأ في التقليب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبى.
– بعد ذلك يضاف إلى الخليط القرفة والكمون والبهارات مع التقليب المستمر.
-والخطوة التالية هي إضافة الفريك والشوربة ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات، ثم يترك الخليط حتى يقترب من النضج.
– ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الكبد والقوانص، وذلك بتسخين الزيت فى مقلاه على نار متوسطة ويضاف باقى كمية البصل والثوم ويقلب لمدة5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبى.
– نضيف القرفة ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل، وتتضاف قطع الكبد والقوانص مع التقليب.
– بعد ذلك نضيف دبس الرمان ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
– والخطوة الأخيرة هي أن نقوم بوضع الفريك فى الطاجن ونضيف له قطع القوانص والكبد ويدخل الفرن لمدة دقائق حتى يكتسب الوجه لون أحمر وبعد ذلك يقدم للأكل وهو ساخن بالهنا والشفا.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أنواع من الصوصات الحادقة.. صوص التومية الأبرز
