طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية..لإعداد بيتزا إيطالية لذيذة في المنزل، يكمن سر النجاح في العجينة الطرية والمذاق الأصيل للصلصة والحشوات الشهية.
اقرأ أيضا:-
طريقة عمل الجاتوه في المنزل.. لو عندك مناسبة
وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” خطوات بسيطة ومكونات قليلة، يمكنك تحضير بيتزا في المنزل .
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
المكونات:
500 جرام دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
300 مل ماء دافئ
طريقة التحضير:
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والخميرة.
إضافة السوائل: نُضيف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
العجن: نُعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
الراحة: نُغطّي العجينة بقطعة قماش مبللة ونُتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى تتضاعف حجمها.
التشكيل: نقسّم العجينة إلى كرات متساوية ونُفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على شكل دائري رفيع.
الصلصة: نُفرد طبقة من صلصة الطماطم على العجين، ونُضيف الجبنة المفضلة لدينا.
المكونات: نُضيف المكونات الإضافية التي نرغبها، مثل: البيبيروني، الفطر، البصل، الزيتون، الفلفل الأخضر، وغيرها.
الخبز: نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة عالية (250 درجة مئوية). نُدخل صينية البيتزا إلى الفرن ونُخبزها لمدة 10-15 دقيقة، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبنة ذائبة.
التقديم: نُخرج البيتزا من الفرن ونُتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح عند التحضير
يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على عجينة أكثر صحة.
تأكد من أن الماء دافئ، لكن ليس ساخنًا، لأن ذلك قد يُقتل الخميرة.
لا تُعجن العجين بشكل زائد، فذلك قد يجعلها قاسية.
يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى صلصة الطماطم حسب رغبتك.
استخدم الجبن المفضل لديك، مثل: الموزاريلا، الشيدر، أو الجبن المبشور.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
