القطايف من الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص خلال شهر رمضان، وتحرص ربات المنزل على تخزينها،
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير “طريقة عمل عجينة القطايف” لتخزينها في الفريزر قبل شهر رمضان، لتوفير الجهد والوقت.
طريقة عمل عجينة القطايف
مقادير عجينة القطايف
2 و نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة سكر
2 كوب ماء
رشة ملح
زيت للدهن
الحشو
جوز هند
فول سوداني
زبيب
زيت للقلي
شربات
اقرأ أيضا.. طريقة عمل طاجن الأرز باللبن في الفخار “جهزيه في البيت أحلى من المحلات”
طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة تحضير عجينة القطايف
1- فى الخلاط أخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء حتى الحصول على القوام المطلوب، ثم قلبي الخليط ويغطى ويترك ليتخمر
2- أدهني طاسة بالزيت، وقلبي الخليط ويصب حوالى 2 ملعقة كبيرة من العجينة على الطاسة
3- تترك في الطاسة حتى النضج ثم ترفع
4- احشيها بالمكونات المفضلة وتقلى فى الزيت
5- ثم ضعيها فى الشربات وتصفى
6- تقدم القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف
مقادير عجينة القطايف
كوب دقيق
كوب سميد
ملعقة كبيره خميره
ملعقة صغيره بيكنج بودر
3 كوب ماء
الحشوة الأولى
مكسرات مشكله
سكر
قرفة بودرة
الحشوة الثانية
قشطة طازجة
شربات
طريقة تحضير عجينة القطايف
1- اخلطي جميع مكونات العجين معا وقلبيهم جيدا واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة
2- ضعي العجينة في طاسة ساخنة على شكل القطايف أو الشكل المفضل لديك
3- اتركيها في الطاسة حتى تنضج ثم احشيها باي حشوة حسب الرغبة اما بالمكسرات او بالقشطة
4- ثم تقلى في الزيت وضعيها في الشربات وقدميها
طريقة عمل عجينة القطايف
مقادير عجينة القطايف
1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
قليل من الملح
1 بيضة مخفوقة
طريقة تحضير عجينة القطايف
1- امزجي الخميرة والماء الدافئ والسكر، ويقلب، اتركيه لبضع دقائق حتى يصبح رغويًا.
2- ضيفي باقي المكونات واخفقيها حتى تمتزج.
3- غطيها بالبلاستيك واتركيها ترتاح حتى تتشكل فقاعات، قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة مطبخك.
4- بعد أن يصبح الخليط فقاعات ، قم بتسخين صينية كهربائية إلى 350 درجة فهرنهايت أو مقلاة حديد زهر غير لاصقة .
5- صب الخليط بمقدار 1/4 كوب ممتلئ على شكل دوائر
6- ستبدأ العجينة في تكوين فقاعات صغيرة، عندما يكون السطح مغطى بالفقاعات ولم يعد لامعًا ويكون القاع ذهبيًا ، قم بإزالة الفطيرة من صينية الخبز وضعها على طبق، لا تقلبهم، لن تقوم بطهي الجانب الآخر من الفطيرة.
7- غطي الفطائر بمنشفة المطبخ بينما تنتهي من طهي الباقي، عندما تنتهي وقد تبرد ، لفها في غلاف بلاستيكي حتى لا تجف، إذا جفوا فلن يغلقوا عند ملئهم.
موضوعات ذات صلة
طريقة عمل المجدرة الشامية “تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم”
