يبحث العديد من الأشخاص هذه الفترة عن وصفات غير مكلفة، خاصا بعد ارتفاع الأسعار، وتعتببر الكبد والقوانص من الأكلات الموفرة.
وعصاج الكبد والقوانص من الوصفات غير التقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص لكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي و لذيذ و يمكنك تطبيقها في المنزل بأسهل الخطوات.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل المجدرة الشامية “تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم”
طريقة عمل عصاج الكبد والقوانص
مقادير عصاج الكبد والقوانص
نصف كيلو كبد وقوانص
كيلو بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
سمنة
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير عصاج الكبد والقوانص
تسخن السمنة على النار ويشوح بها البصل مع الكبد والقوانص ثم تضاف كل التوابل ويقلب الخليط ويترك العصاج على نار متوسطة وقبل أن ينضج تماماً يضاف الثوم والبقدونس ويشوح سريعاً ثم يرفع العصاج من على النار ويترك حتى يبرد تماماً ثم يقسم على أطباق فل أو أكياس فريزر ويحفظ في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور
طريقة عمل الكبدة بالبصل
مكونات الكبدة بالبصل
ربع كيلو كبدة كبدة الخروف
نصف ملعقة من الخل
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ثلاث فصوص من الثوم
بصلة حجمها متوسط
ملعقة دبس الرمان
حبة من الفلفل الأخضر
حبة من الفلفل الأخضر الحار
بقدونس
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملح
ملعقة صغيرة من الشطة
طريقة عمل الكبدة بالبصل
طريقة تحضير كبدة الخروف في المنزل:
– نبدأ بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم نحضر مقلاة ونضع بها الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل في المقلاة حتى يتغير لونه ثم بعد ذلك نقطع الكبدة نضيفها مع البصل ومعها الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكزبرة .
– نبدأ في تحريك الكبدة بملعقة ثم بعد ذلك نقطع الفلفل العادي والفلفل الحار ونضعهم مع الخليط ثم نضيف الشطة ونقلب جميع المكونات معا حتى يجف السائل منها .
– نفرم البقدونس جيدا ونضيفه للخليط ثم نضيف معه دبس الرمان ونحرك جيدا حتى يتم النضج ثم نضعها في أطباق للتقديم وتقدم مع الخبز وطبق من الأرز بالشعرية والمخلل.
موضوعات ذات صلة
طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل “قدميها لأطفالك في سندوتشات المدرسة”
