طريقة عمل قرع العسل حلو وحادق “لذيذ ومغذي”

قرع العسل من الخضروات الخريفية التي تنشتر هذه الفترة في الأسواق، ويفضل الكثير تناولها، ويمكن أن يقدم حادق أو حلو، ويتميز بمذاقه الشهي واللذيذ.

ويحتوى قرع العسل على العديد من العناصر الغذائية الهامة، منها الفيتامينات، ويحسين أيضا من أداء جهازك المناعي، والعديد من المعادن التي يحتاج إليها الجسم.

لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير طريقة عمل قرع العسل حلو وحادق في خطوات بسيطة وسريعة.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل كريب البراوني بالشوكولاتة على الطريقة الفرنسية بمذاق لذيذ

طريقة عمل قرع العسل

مكونات قرع العسل

حبة متوسطة الحجم من قرع العسل.

كوب سكر لكل كيلو جرام من قرع العسل.

1/2 كوب من الزبيب الذهبي.

1/2 كوب من جوز الهند المبشور.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

كوب من اللوز المقشر والمحمص.

1/2 كوب من الحليب السائل.

نصف ملعقة صغيرة من الفاينلا.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق، أو النشا.

طريقة عمل قرع العسل

طريقة تحضير قرع العسل

– نقطع القرع إلى أرباع ثم نتخلص من البذور والقشر.

– نفرم القرع ثم نضعه في إناء فوق نار متوسطة الحرارة لكي يصبح ليناً مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع الإناء.

-عندما يصبح القرع طرياً جداً نرفعه عن النار، ونصفيه من أية سوائل زائدة.

– نضيف السكر ونحركه حتى يذوب، ثم نرفع الإناء عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد القرع تماماً.

نخلط جوز الهند مع اللوز، والزبيب، والقرفة في وعاء صغير.

نخلط الدقيق أو النشا مع الحليب البارد في إناء فوق نار متوسطة، ثم نضيف الفانيلا ونستمر بالتحريك إلى أن تتكون لدينا صلصة غليظة.

– ندهن صينية بالقليل من الزيت النباتي، ثم ونوزع فيها نصف كمية القرع، ثم ونوزع فوقها خليط اللوز والقرفة، ثم كمية القرع المتبقية.

– نسكب البشاميل كآخر طبقة من صينية قرع العسل، ثم ندخلها إلى فرنٍ ساخن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

– نخرج الصينية من الفرن، ويقدم هذا الطبق ساخناً مع العسل، وتزين بالمكسرات.

طريقة عمل قرع العسل الحادق

المقادير :

أربع حبات من قرع العسل.

حبة بصل متوسطة الحجم.

أربع بيضات كبيرة.

خمس ملاعق كبيرة من القشدة.

مئة جرام من جبنة الشيدر (أي ما يعادل كوب واحد من الجبنة المبروشة)، أو يمكنك استبداله بأي نوع آخر من الجبنة التي تفضلها.

ثلاث ملاعق كبيرة من الخبز أو الكعك المطحون “البقسماط”.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

رشة من البهارات المشكلة.

خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

قرع العسل الحادق

طريقة العمل :

ابرش الجبنة وضعها في وعاء كبير، ثم أضف إليها القشدة والبيض، واخفق المكونات بشكل جيد لعدة دقائق حتى تتجانس معاً ويصبح قوامها طرياً وأقرب إلى السائل، ثم غطّ الوعاء واتركه جانباً.

قشّر حبات القرع وقطعها إلى مكعبات كبيرة أو إلى شرائح سميكة وذلك بحسب الرغبة، وافرم حبة البصل فرماً خشناً، أيضاً على شكل مكعبات كبيرة أو شرائح اعتماداً على الشكل الذي اخترته للقرع.

أضف زيت الزيتون إلى قدر كبير وضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم أضف قطع القرع والبصل إليه وقلّبها لعدة دقائق، وبعدها أضف رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة، واستمر بالتقليب لعدة دقائق حتى يصبح كل من قطع القرع وقطع البصل ذابلة وطرية، ثم أبعد القدر عن النار.

شغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن قبل وضع القرع فيه.

ادهن قاع وجوانب صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضف إليها قطع القرع والبصل، ثم اسكب فوقها مزيج الجبنة والقشدة والبيض، بعدها أضف على وجهها الخبز المطحون وكمية الزبدة المتبقية على شكل قطع صغيرة موزعة بالتساوي على وجه الصينية.

أدخل الصينية إلى الفرن وضعها على الرف الذي في الوسط حتى لا تحترق من الأسفل، واتركها فيه حتى ترى أن البيض في الصينية قد نضج تماماً ولم يعد مزيج الجبنة والقشدة والبيض سائلاً كما كان.

شغل الشواية حتى تتحمّر الطبقة العليا من البقسماط وتكتسب لوناً ذهبياً مميزاً، ثم أخرج الصينية من الفرن واتركها جانباً حتى تبرد.

قدّم الطبق دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة بحسب الرغبة، ويمكنك تقديم شرائح التوست المحمّص إلى جانبه.

موضوعات ذات صلة..

طريقة عمل كيكة الباونتي التركية بمذاق رائع ومكونات بسيطة