طريقة عمل كحك العيد بالمنزل.. مع اقتراب عيد الفطر، تعود رائحة الكحك العطرة لتملأ البيوت، حاملة معها ذكريات الطفولة الجميلة ودفء العائلة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل البقلاوة في المنزل.. “حلوى لذيذة وخفيفة بعد الفطار”
ويعد تحضير الكحك في المنزل ليس مجرد طهي، بل هو تقليد عائلي يجمع أفراد العائلة حول صينية واحدة، يشاركون في العجن والحشو والنقش، ليصنعوا معاً قطعة فنية مميزة تُزين موائد العيد.
طريقة عمل كحك العيد بالمنزل
في هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية”، لكم خطوات سهلة وبسيطة لصنع كحك العيد في المنزل، بمذاق لا يقاوم طعمه كحك المحلات:
المكونات كحك العيد
العجينة:
2 كوب دقيق
1 كوب سمن
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب ماء دافئ
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
الحشوة:
1/2 كيلو ملبن
1/4 كوب سمن
1/4 كوب مكسرات مجروشة (اختياري)
طرق تحضير كحك العيد
العجينة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ورائحة الكحك والسمسم.
نضيف السمن ونبدأ في العجن بأطراف الأصابع حتى يتفتت الخليط ويصبح مثل الرمل.
نضيف الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
الحشوة:
نذوب السمن على نار هادئة.
نضيف الملبن ونقلب حتى يصبح ناعماً.
نضيف المكسرات (اختياري) ونقلب حتى تمتزج مع الملبن.
نترك الحشوة تبرد تماماً.
تشكيل الكحك
نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط القرص.
نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل هلال أو دائرة.
نستخدم قوالب الكحك لنقشها بأشكال جميلة.
الخبز:
نرص الكحك في صينية مدهونة بالسمن أو مبطنة بورق الزبدة.
نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نترك الكحك يخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
تقديم كحك العيد
نترك الكحك يبرد تماماً قبل تقديمه.
يمكننا رشّه بالسكر البودرة أو تزيينه بالمكسرات.
نصائح عند الطهي
تأكد من دقة قياس المكونات للحصول على أفضل النتائج.
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على طعم رائع.
احرص على عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة.
لا تُفرط في خبز الكحك حتى لا يصبح جافاً.
يمكنك تخزين الكحك في وعاء مُحكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
