يعشق الكثيرون منا، تناول المعجنات سواء عند تناولها في الصباح أو المساء، ومن بين أفضل المعجنات حلوى كعب الغزال بمختلف أنواع الحشو.
و خلال السطور التالية، نقدم طريقة عمل كعب الغزال، بطريقة بسيطة في المنزل.
مقادير عمل كعب الغزال
600 جرام دقيق
75 جرام سكر
150 جرام ماء دافئ
ماء زهر
بيضة
200 جرام زبدة طرية
5 جرام فانيليا
5 جرام ملح
الحشو 50 جرام سكر
عجوة
سمسم
5 جرام ماء زهر
150 جرام لوز مقشر
بيضة للوجه
طريقة عمل كعب الغزال
اعجني الدقيق والماء الدافئ وماء الزهر والبيض والسكر والفانيليا.
اطحني اللوز والسكر والعجوة، وضيفي لهم ماء الزهر.
افردي العجينة وضعي العجوة واللوز ولفي العجينة وقطعيها شرائح وادهنيها بالبيض، وتدخل الفرن حتى يحمر وجهها، وتقدم.
كعب الغزال بالملبن والعجوة
مقادير عمل كعب الغزال بالملبن والعجوة
3 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
ماء
رشة ملح خشن
الحشو عجوة
زيت سمسم
ملبن
طريقة تحضير كعب الغزال بالملبن والعجوة
اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة ملح.
ضيفي الزيت ثم ضيفي الماء، واخلطي حتى الحصول على عجينة.
سيحي العجوة مع الزيت والسمسم والقليل من الماء على النار.
أفردي العجينة بالنشابة وإحشيها بخليط العجوة أو الملبن.
لفي العجينة ثم قطعيها وأدخليها الفرن حتى النضج وقدميها.
كعب الغزال بالعجوة والبرتقال
مقادير كعب الغزال بالعجوة والبرتقال
3 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
ماء
للعجن بيضة
للوجه فانيليا
للوجه سمسم
للحشو نصف كيلو عجوة
ملعقة كبيرة سمنة
سمسم
نصف كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة بشر برتقال
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة والبرتقال
يخلط الدقيق والسكر والخميرة والزيت والملح وعصير برتقال.
يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.
تغطى العجينة وتترك لتتخمر ثم تفرد بالنشابة وتشكل شرائح بالطول.
تخلط العجوة وبشر البرتقال وعصير البرتقال والسمسم مع السمنة على النار.
تحشى بخليط العجوة وتلف وتقطع ثم ترص فى صينية، وتترك لتتخمر لمدة ربع ساعة.
تدهن بالبيض والفانيليا، وترش بالسمسم وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
