يفضل الكثير من الناس كفتة الأرز ، وتعتبر وجبة كفتة الأرز من الوجبات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة.
وتعتبر وجبة كفتة الأرز من الوجبات الغير مكلفة، لأنها تتكون من العديد من العناصر الهامة مثل اللحم المفروم الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والخضروات التي يكون بها ألياف عالية.
وتتعمد كل ام على تقديم افضل الوصفات الغذائية لإسرتها، وتتفن في تقديم كفتة الأرز بعدة طرق مختلفة ومنها الذي اشتهر بها المصريون القيام بتحميرها في الزيت ثم وضعها في الصلصة المسبكة ثم تقدم بجانب الأرز بالشعرية بالف هنا
وتبحث كل ام عن طرق مختلفة لطهي كفتة الأرز بعيداً عن التحمير او الطبيخ في صلصلة الطماطم، لذلك يعرض لكم موقع “الحكاية” من خلال هذا التقرير طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بـ خطوة في المنزل بأسهل الخطوات وأقل التكاليف.
اقرأ أيضاً.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة بخطوة بالتفصيل
طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بـ خطوة في المنزل
مكونات كفتة الأرز بالصلصة
- كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهون
- 2 كوب أرز مغسول ونتركه حتى يجف ثم نقوم بطحنه في مطحنة التوابل
- 2 عدد بصل متوسطتين الحجم
- رأس من الثوم صغيرة
- ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كمون
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة كسبرة ناشفة ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع الناشف وناعم أيضاً
- ربطة من الكسبرة
- ربطة من الشبت
- ربطة من البقدونس
طريقة تحضير اللحمة المفرومة بكفتة الرز :
1- نقوم بفرم اللحمة حتى تصبح ناعمة ونقوم بطحن الأرز أيضا ليكون بوردة ناعمة، ونقوم بفرم البصل في الكبة حتى يصبح ناعماً وبعد ذلك نضع الخضرة وننعمها جداً.
2-في طبق عميق نضع اللحم المفروم ونضيف الأرز مع التقليب المستمر و ” ندعكهم بالإيد كويس “،ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً،
3-في الكبة نضع ذلك الخليط حتى يتم مزج الخليط جيدا، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور ” تتكور”، وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة، إلى أن تنتهى الكمية كلها، وتأخذ اللون الأخضر الجميل .
4- نقوم بتشكيل الخليط الى كور وصوابع وندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيد أثناء “التصبيع “، وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن.
4- وعندما تصل الكفتة للون الذهبي الغامق، نخرجها من الزيت على ورق مناديل حتى تبرد وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى ،ونكون مجهزين الصلصة .
طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بـ خطوة في المنزل
مقادير الصلصة
- 1 ملعقة من الثوم المفروم
- ملح
- فلفل حسب الرغبة
- طماطم
- ملعقة سمن أو زبد أو زيت .
- بصلة صغيرة مفرومة
- لتر من الماء
طريقة عمل الصلصة لتحضير كفتة الأرز
1-في الخلاط نضرب الطماطم، ونقوم بتصفيتها من القشر، ونضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت، ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة .
نترك صلصلة الطماطم حتى تتسبك وتصبح ثقيلة ثم قومي بوضع لتر من الماء المغلي ثم نضع الكفتة المحمرة حتى تنضج . مع ضبط الملح والفلفل الأسود .
موضوعات ذات صلة..
زي المطاعم السوري.. طريقة عمل فتة الشاورما خطوة بخطوة
طريقة عمل خبز الخمير الإماراتي بأسهل الخطوات في المنزل
ماذا تضعين داخل “اللانش بوكس” لأطفالك؟.. “دينا ناصر” توضح الأنسب
