طريقة عمل كفتة الأرز على البخار

تعتبر كفتة الأرز من أشهر الأطعمة المصرية، وتقدم مع صلصة الطماطم، أو محمرة بجانب الأرز الأبيض

ويعشق الأطفال، كفتة الأرز، ويمكن تقديمها مع العديد من الأصناف، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير كفتة الأرز.

2 كوب أرز مصري مغسول وناشف.

حزمة شبت مقطعة.

حزمة كزبره مقطعة.

حزمة بقدونس مقطعة.

نصف كيلو لحم مكعبات.

5 فصوص ثوم.

1 حبة بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح.

1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) شطة (حسب الرغبة).

1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي).

بهارات كفتة.

1/2 كوب بقسماط مطحون أو أكتر حسب احتياج عجينة الكفتة

زيت للقلي.

خطوات التحضير

نغسل الأرز بالماء الفاتر، ثم نضعه في وعاء ونغطيه بالماء، ونتركه منقوع لمدة 15 ساعة.

ثم نصفي الأرز جيدا، ونضعه في مصفاه، ونتركه حتى يجف تمامًا من الماء.

نحضر كبة ونضع فيها الأرز، ونطحنه حتى يصبح ناعما، ثم نرفعه لوعاء.

وفي نفس الكبة نضع مكعبات اللحم والبصل والشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والشطة والبقسماط المحون.

نفرم كل المكونات حتى يتكون خليط اللحم الناعم، نضع خليط اللحم على الأرز المطحون، ونعجن حتى يختلط الأرز المطحون بخليط اللحم.

نشكل خليط اللحم والأرز إلى أصابع، ونحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير، ونتركه على نار متوسطة، وننتظر حتى يسخن الزيت.

ونضع كفتة الأزر في الزيت، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها بني. بعد ذلك نرفع كفتة الأرز من المقلاة إلى مناديل مطبخ يمكننا تقديم كفتة الأرز بعد وضعها في صلصة الطماطم لفترة بعد أن تتسبك الصلصة، بجانب الأرز.