كتبت – ندى سعفان
كفتة البانيه من أشهى الوصفات التي يمكننا تحضيرها في المنزل ومكوناتها غير مكلفة ويشتهر بهذه الأكلة الوطن العربي، كما أنها تعتبر أكلة جديدة ومميزة لكل المناسبات والعزومات والموتزاريلا تضيف نكهة مميزة لكل الأكلات وتجعل مذاقها رائع ولذيذ وكفتة البانيه بالموتزاريلا يفضلها جميع الناس وأكثرهم الصغار وخطوات تنفيذها سهلة جدا.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل كفتة البانيه
المكونات :
٢ كيلو صدور دجاج مفرومة ناعمة
ربع كيلو من الجبن الموتزاريلا مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة الحجم( مقطعة )
٥ فصوص من الثوم
حبة فلفل رومي أخضر
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من السماق
ملعقة صغيرة من النعناع الطازج
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
٢ بيضة
كوب دقيق
٢٠٠ جرام بقسماط مطحون
ملح – فلفل أسود
طريقة تحضير كفتة البانيه بالموتزاريلا:
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدجاج والبصل والفلفل الرومي والملح والثوم والفلفل الأسود والبهارات والسماق والبقدونس والنعناع والبابريكا ثم نبدأ بهرس الخليط معا حتى يصبح الخليط ناعما.
2- نبدأ بتشكيل الخليط على هيئة كرات ثم نضع في منتصف كل مرة مكعب من الجبنة الموتزاريلا.
3- نضع هذه الكرات في الدقيق ثم نضعها في البيض ثم في البقسماط ثم نضعها في طاسة الزيت ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيا.
4- ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل حتى تصفي الزيت ثم نرصها على طبق وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة
المكونات :
كيس مكرونة أقلام
نصف كيلو طماطم
٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
٢ فص ثوم مفروم
فلفل أسود
٤ ملاعق زيت
ملح
طريقةتحضير المعكرونة بالصلصة:
– نبدأ أولا بسلق المعكرونة حيث نحضر إناء عميق ونضع به ماء مناسب ونتركه على النار حتى يغلي وبعد أن يغلى الماء نضع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الملح ثم نضع كيس المكرونة الأقلام لمدة ١٠ دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج المكرونة
– نصفي المكرونة بواسطة المصفاة ثم نضعها تحت الماء البارد ونغسلها جيدا وبعد ذلك نبدأ في تحضير صلصة المكرونة فنقوم بتقطيع بصلة حجمها متوسط ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيها كيلو من الطماطم ونضربه حتى يصبح عصير طماطم.
-نحضر حلة كبيرة نضع فيها ٢ ملعقة زيت و٢ فص ثوم مفروم وبصلة متوسطة الحجم مقطعة ونضعها على النار حتى تتشوح البصلة والثوم ويصبح لونهم ذهبي ثم نكسب عصير الطماطم ثم نضع ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونجعل النار هادئة حتى تتسبك الصلصة ويصبح قوامها سميك .
– نضع المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها في الصلصة ونجعل النار هادئة ونترك المكرونة في الصلصة لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر وبعد ذلك تصبح المكرونة بالصلصة جاهزة للأكل.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل البصارة على الطريقة المصرية
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
