تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويبحث العديد من ربات المنزل عن الوصفة الصحيحة لعمل الكفتة.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية طريقة عمل كفتة داوود باشا، في خطوات بسيطة وسهلة بوامكانيات متوفرة في مطبخك.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
مكونات كفتة داوود باشا
أولاً: مكونات الكفتة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ثانيًا: مكونات الصلصة
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
ملعقة زيت
ملعقتان كبيرتان دقيق
مرقة دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب ماء مغلى أو شوربة
طريقة عمل كفتة داوود باشا
– فى إناء واسع نضع اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون
– نضعها فى الثلاجة ساعة أو أكثر ثم نخرجها ونبدأ فى تشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم
– نضعها على صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى تنضج (تحتاج 10 دقائق تقريبًا)
– أو نقلى الكفتة فى الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا
– بعدما تنضج الكفتة نخرجها ونضعها جانبًا حتى نحضر الصلصة
طريقة عمل الصلصة
– فى إناء على النار نضع ملعقة الزيت ونضيف إليها البصل المقطع إلى شرائح
– نقلب البصل مع الزيت على النار حتى يتحول لونه للأصفر ويصبح ذابلاً
– نضيف الدقيق ونستمر فى التقليب حتى ينضج الدقيق بعدها نضيف صلصة الطماطم ثم نحرك ونضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا
– عندما يصبح الخليط منسجمًا نضيف الشوربة ونترك المزيج على النار قليلاً ثم نضيف الكفتة سواء المشوية فى الفرن أو المقلية
– نقلب للحظات ثم نتركها تغلى مع الصلصة لفترة قصيرة (10 دقائق)
