كتبت – ندي سعفان:
كيكة البرتقال من أنواع الكيك المميزة، تتسم بمذاق رائع ومميز، حيث أن البرتقال يضيف نكهة مميزة كما أنه له العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
المكونات:
- ٢كوب دقيق أبيض منخول
- كوب من عصير البرتقال
- كوب سكر أبيض
- ٤ بيضات
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- نصف كوب زيت ذرة
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
-تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وتجهيز صينية الكيكة من خلال رشها بالزبد والدقيق ثم نتركها جانبا
-نقوم بخلط البيض والسكر وضربهم بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي الزيت تدريجيا إلى المزيج
-نضيف كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج
– نضيف البيكينج بودر والفانيليا ورشة الملح إلى الخليط
-نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيا إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في التقليب ليصبح عجين متماسك
-نضع الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة ٢٠ دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلى ١٤٠ درجه ويتم تركها حتى تنضج ويتغير لونها
– نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها .
