كتبت – ندى سعفان:
كيكة الزعفران بالحليب تعتبر من أشهى الحلويات التي يسهل إعدادها في المنزل بكل سهولة وهي عبارة عن كيكة كريمية القوام مغموسة في صوص معد لها خصيصا وتغطي بطبقة من الكريمة المحلاة والتي تضمن حصولك على نكهة الزعفران وهي كيكة برائحة ونكهة الزعفران بسبب مذاقها الرائع واللذيذ وفوائدها الصحية المميزة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب
المقادير:
مقادير كيكة الزعفران :
١ كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
نصف كوب سكر
١٠٠ جرام من الزبدة
٣ حبات بيض
١ ملعقة صغيرة من الفانيليا
مقادير صوص كيكة الزعفران
كوب ونصف حليب
نصف كوب حليب مكثف
نصف كوب كريمة
ربع ملعقة صغيرة زعفران
مقادير كريمة كيكة الزعفران :
١ كوب كريمة باردة
نصف كوب سكر بودرة
التزيين:
فستق مقطع
ربع ملعقة صغيرة زعفران
طريقة تحضير كيكة الزعفران
1- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية .
2- نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نرش القليل من الدقيق .
3- نضع خيوط الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الساخن .
4- نقوم بنخل الدقيق والبيكينج بودر معا وبعد ذلك نقوم بخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح حجمها مضاعف ويكون قوامها كريمي
5- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما .
6- نضع الفانيليا والزعفران المنقوع ونخفق جيدا مرة أخرى ثم نضع الدقيق بتمهل ونبدأ في الخلط بسهولة.
7- نبدأ بسكب العجين في الصينية المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق بالتساوي .
8- نضعها في الفرن الساخن لمدة ٢٥ دقيقة في درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية حتى ينضج الكيك ويصبح جاهزا .
طريقة عمل صوص كيك الزعفران
نخلط الحليب والحليب المكثف ورشة الزعفران في إناء على النار ونترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة ٥ دقائق ثم تطفئ النار ونتركه الخليط جانبا حتى يبرد . بعد ذلك نسكب نصف الصوص على الكيكة ونحتفظ بالنصف الأخر عند التقديم.
طريقة تحضير كريمة كيكة الزعفران:
نقوم بوضع الكريمة في الثلاجة حتى تبرد ثم نخفق الكريمة لمدة ٧ دقائق حتى يصبح قوامها كريمي ثم نضع معاها السكر البودرة ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا .
نقوم بتوزيع الكريمي فوق الكيكة بالتساوي وتزيينها بالفستق أو حسب الرغبة ثم تقدم للأكل .
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل سمك الفيلية بطرق مختلفة
