كتبت- فيرونيكا كامل:
لافا كيك هي حلوى مفضلة لكل عشاق الشيكولاتة، وهي تُعتبر من الحلويات الغربية اللذيذة جدًا والتي يُحبها الصغار والكبار.
يُقدم موقع “الحكاية” أسهل الطريق لتحضير الـ لافا كيك الشهية بالخطوات البسيطة، وبمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة للحصول علي أفضل النتائج.
مكونات عمل لافا كيك
اقرأ المزيد:
اسرار لا تعرفها عن الفلفل الأخضر الحار.. يقى من نزلات البرد
ملعقة كبيرة زبدة و بيض و صفار بيض و ملعقة كبيرة سكر و شوكولاتة داكنة و ملعقة صغيرة فانيلا و ملعقة كبيرة طحين ورشة ملح صغيرة وملعقة صغيرة بودرة الكاكاو المر القليل من الزبدة.
طريقة عمل الـ لافا كيك
يُخفق صفار البيض والسكر حتي يصبح لون المزيج فاتح ويصبح منتفخ.
تذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة في المايكروويف، تحرك كل 30 ثانية إلى أن تذوب تماما.
يضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض وتخلط المكونات جيدا.
ينخل الكاكاو والطحين والملح ويضافوا إلى الخليط.
تضاف الفانيلا وتقلب.
يبرد الخليط مدة 30 دقيقة.
تدهن 4 قوالب زجاجية مقاومة للحرارة بسخاء بالزبدة.
يوزع الخليط على القوالب.
توضع القوالب في وعاء ذو حواف قصيرة ويصب حولها الماء الساخن.
تخبز في فرن حامي مدة 15 – 18 دقيقة.
ترفع من الفرن وتترك جانبا مدة 15 دقيقة.
تقلب في طبق التقديم و تقدم مع بولة ايس كريم وإليكى الطريقة لعمل الايس كريم.
طريقة عمل الآيس كريم الفانليا
المكونات
كوبان ونصف من السكر و ستة أكواب من الحليب كامل الدسم وكيس واحد من الفانيلا الطازجة، وصفار ست عشرة بيضة وكوبان من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
يتم خلط الحليب مع الكريمة في قدرٍ معدني متوسط الحجم، وتركه ليغلي ثم يتم إضافة عود الفانيلا.
يُخفق صفارِ البيض مع السكر في وعاء آخر باستعمالِ الشوكة، مع التَّقليب جيداً إلى أنْ يمْتزج الخليطُ تماما.
يتم إضافة ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفارِ البيض، والتحريك جيدًا باستعمال الخفاقة اليدوية.
سكب خليط البيض داخل قدرِ الحليب والكريمة، ثم يتم تحريكه بسرعيُة خفيفة على نارٍ هادئة حتى يغلظ الخليط قليلا.
يُرفع القدرِ من على النار وتتم تصفيته في مِصفاة ذات ثقوب متناهيةفي الصغر.
يُسكب الخليط المصفى في وعاء زجاجيٍ نظيف.
يُوضع الخليط في البرّاد إلى أنْ يبرد تماما.
يتم وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم، مع مراعاة التقيد بإرشادات الماكينة، ثم يحفظ الآيس كريم في وعاء بغطاء، ونضعه داخل الفريزر لحين استخدامها.
و يتم وضع بولة الايس كريم على الكيك و يقدم بالهنا والشفا.
موضوعات ذات صله
أسباب ظهور الهالات السوداء وطرق علاجها
