طريقة عمل مخلل المانجو “بعد انتشاره في الأسواق”

انتشر الفترة الماضبة في الاسواق مخلل المانجو، وبدأ العديد من الأشخاص في البحث عن طريقه تخليله في المنزل.

لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل مخلل المانجو في خطوات بسيطة وسهلة، ومذاق مميز.

عصير التمر هندي الطبيعي.. طريقة عمله بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل مخلل المانجو

مكونات تخليل المانجو

مانجو خضراء صلبة
ملح
خل
ماء
كركم

طريقة تخليل المانجو:
نغسل المانجو ونقشرها ونقعها أصابع
نخلط الماء والخل والملح والكركم معا جيدا.
نضع المانجو فىبرطمان ونصب عليها محلول الملح والخل.
نغلق البطمان جيدا، ونتركها حتى تمام النضج.

طريقة عمل الزيتون المخلل

مكونات عمل الزيتون المخلل
زيتون

ليمون

كرفس

ورق لوري

فصوص ثوم

بشر جزر

ماء

ملح

زيت

فلفل حار حسب الرغبة

زيت زيتون

وعاء زجاجي للتخليل

طريقة عمل الزيتون المخلل

– ننظف كمية الزيتون، ويجب اختيار الثمرات الصالحة، ثم نقوم بعمل شقوق طولية في الزيتون لتسريع عملية التخليل.
– ننقعه في ماء لمدة 4 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا وذلك لاستخراج المرارة من الزيتون.

– نحضر الليمون ونقطعه بحيث يكون لكل 5 كيلو زيتون كيلو ليمون.

– نضع الكرفس، وورق اللوري والثوم وبشر الجزر على الزيتون والليمون، ونحضر وعاء التخليل ونرص فيه طبقات الزيتون والليمون والفلفل بحيث يجب كبس الزيتون جيدًا.

– نحضر المحلول الملحي الذي يجب أن يكون 10% تركيز، أي لكل لتر ماء 100 جرام ملح، ونضع المحلول على الزيتون في الوعاء ثم نضيف طبقة من الزيت على الوجه ويفضل زيت زيتون، ثم نغلق الوعاء بإحكام، ونتركه حتى انتهاء فترة التخمر، ويعرف ذلك بتحول لون الثمار إلى اللون الأصفر المخضر، وبتوقف تصاعد الغاز داخل محلول التخليل حيث يصبح الزيتون صالحًا للاستهلاك بعدها.

موضوعات ذات صلة

طريقة عمل سموثي البطيخ مع أطعمة مختلفة “مشروب صيفي منعش”