كتبت : أمنية ماهر
تعتبر ورقة اللحمة من الذ وأشهي الأطباق الرئيسية وهي من الأكلات التي تميز المطبخ المصري، وتتميز بأنها تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، والفيتامينات، والبروتينات كالكالسيوم والحديد وكافة العناصر المفيدة للجسم لأنها تحتوي على اللحمة، وعلى الخضروات المختلفة كمكونات أساسية للطبق .
وإليكي مقادير وطريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس :
المقادير
نصف كيلو من اللحم مقطع إلى شرائح
2 ثمرة كوسة مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم
حبة بطاطس كبيرة مقطعة قطع
جزرة مقطعة إلى قطع
نصف كوب بسله خضراء
بصلة مقطعة مكعبات
ثمرة طماطم مقطعة قطع متوسطة
ملح وفلفل أسود وحبهان مطحون وبهارات وثوم بودره
طريقة عمل ورقة اللحمة في الفرن :
1- يتم شوي اللحمه ثم توضع باقي المكونات ويتم تشويحها جيدا
2-قومى بفرد ورقة الفويل في صينية الفرن ، ثم ضعى عليها ورقة الزبدة، وقومي بوضع المكونات على الورقة، ثم قومى بطوى الورقة جيدًا ولا تنسى إغلاقها بشكل محكم.
3-قومى بعمل فتحة من الأعلى حتى تسمحين للبخار بالخروج من اللحم وتنضج جيدًا.
4-اضبطى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومى بوضع الصاج فى الفرن واتركيه لمدة 30: 45 دقيقة، حتي تنضج اللحمه تماما .
اقرأ المزيد
