يعتبر ورق اللحمة من أشهى وألذ أطباق اللحوم التي يفضلها جميع الناس وتسعي الأمهات دائما لتحضيرها في المنزل وذلك بسبب مذاقها الرائع واللذيذ وأيضا لأنها أكلة مميزة تجذب انتباه الكبار قبل الصغار .
المكونات :
شرائح لحم مقطعة
حبتان بقا مقطعان
حبتان بطاطس مقطعتان
ملح
كوب طماطم
فلفل أسود
عصير ليمون
بهارات
طريقة التحضير:
1/ نقوم فالبداية بغسل اللحمة جيدا ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود وعصير والبهارات
2/ نضع اللحم في ورق الفويل ونضع معه البصل والطماطم والبطاطس المقطعة ونقلب جيدا .
3/ نضع قالب الفويل في الفرن ونضع عليه كوب من الماء
4/ ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة كاملة حتى يصبح اللحم ناضجا.
5/ بعد ذلك نفتح الورقة ونعيدها إلى الفرن مرة أخرى مع إشعال شواية الفرن
6/ من الممكن أن نضيف بعض الخضروات الأخرى مع البطاطس مثل الكوسة أو الجزر أو البسلة ونقدمها مع الأرز الأبيض والسلطة
.
طريقة أخرى لعمل ورقة اللحمة
المكونات /
٣ حبات بصل مقطع شرائح
٣ حبات فلفل رومي كبير مقطع
حبة فلفل أحمر
٥ فصوص ثوم
ملح/ فلفل أسود
كركم
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
بابريكا
بهارات أخرى حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1/ نبدأ بخلط قطع اللحم مع الفلفل الرومي والتوابل والبصل والملح والفلفل الأسود والثوم
2/ نضع اللحم والخلطة فى ورق الزبدة ثم نقوم بلف ورق الزبدة بورق الألومنيوم
3/ نضع كل ذلك في صينية مناسبة ونضيف إليها بعض من الماء ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة معينة حتى ينضج اللحم.
