يفضل الكثير من الأشخاص تناول الآيس كريم في فصل العام بأكمله ، ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة تقديمه في المنزل لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، خطوات عمل ٣ أنواع من الأيس كريم في المنزل، وطريقة تحضيره.
1- أيس كريم المانجو:
المكوّنات:
مانجو – 3 حبّات
كريمة خفق – كوب ونصف
سكر – نصف كوب
خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة
1- قشّري المانجو ثمّ قطّعيه إلى قطع متوسّطة في وعاءٍ صغير.
2- إهرسي المانجو جيّداً ثمّ أضيفي ربع كوب من السكر إليه وامزجي المكوّنين جيّداً.
3- أخفقي الكريمة جيّداً في وعاءٍ كبير.
4- أضيفي السكر إليها واخفقي من جديد حتى تتكاثف.
5- أضيفي مزيج المانجو بعدها وخلاصة الفانيليا وامزجي المكوّنات جيّداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- ضعي المزيج في حاوية مخصصة للثلاجة ثمّ ضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
7- أخرجي بعدها مزيج المانجو ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي.
8- أخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
9- أعيدي الايس كريم إلى الحاوية ثمّ إلى القسم الأعلى من الثلاجة.
10- قدّمي الايس كريم عندما يصبح جامداً.
2- آيس كريم ليمون نعناع:
المكونات:
نصف كوب من عصيراليمون الفريش.
واحد كوبا من كريم الخفق.
ربع كوب ورق نعناع طازج.
نصف كوب من السكر الناعم.
واحد لمونة مبشورة.
شرائح ليمون للتقديم.
طريقة تحضير آيس كريم ليمون نعناع:
أولا نقوم بخلط كريمة الخفق للحلويات مع أضافة نصف كوب من عصير الليمون الفريش باستخدام الخلاط الكهربائي.
نستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نضيف نصف كوب من السكر، ثم كوب من الحليب المجفف والليمون المبشور، ونضيف ربع كوب من أوراق، النعناع نترك بعض الأوراق للزينة.
ثم تخلط جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى تحصل على قوام كريمي متجانس.
ثم يصبح الآيس كريم جاهزًا، نضعه في الثلاجة الفريزر لمدة 4 ساعات حتى يتجمد الآيس كريم تمامًا.
ثم للتقديم نحضر أكواب الخاصة بالآيس كريم ونوزع الآيس كريم عليها ونزينها بأوراق النعناع وشرائح الليمون وتقدم.
3- آيس كريم التفاح:
المكونات:
200 جرام سكر
60 جرام عصير تفاح
3 ملعقة كبيرة نشا
ربع ملعقة صغيرة ملح
20 جرام زبدة
100 جرام شرائح لوز
آيس كريم التفاح
1 كوب تفاح مجهز
300 جرام لبن
4 صفار بيض
50 جرام سكر بني
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
200 جرام كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
يضاف التفاح ويقلب للحصول على لون كراميل ثم يذوب النشا مع عصير التفاح ويضاف للخليط ويقلب وبعد ذلك تضاف شرائح اللوز وتقلب ويترك ليبرد.
يسخن اللبن على النار ويخفق صفار البيض مع السكر البني والفانيلياو تضاف نصف كمية اللبن الساخن مع الخفق ثم يصب في وعاء ويضاف التفاح المجهز مسبقا وتضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق ويبرد بالفريزر ليتماسك ثم يزين بالتفاح المجهز مع اللوز ويقدم
