يعتبر الكيك هو الحلوى المفضلة لدي جميع الأطفال كما أنها تعتبر من أصناف الحلويات الشهية التي يحب الجميع تناولها ويمكننا إعدادها في المنزل بطرق كثيرة ومتعددة مثل كيك النسكافيه وكيك الفراولة وغيرهم من أنواع الكيكات ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل 4 أنواع من الكيك في المنزل.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل البوظة في المنزل.. بعد انتشارها في الشارع المصري
1- كيك النسكافيه:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى( طبقة الكريمة )
ثلث كوب حليب
علبتان من القشطة
باكيت من الكريمة البودرة
ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف كوب ماء .
مكونات طبقة البسكويت :
باكيت من البسكويت السادة
ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في الماء
مكونات الكوركان :
نصف كوب من السكر
150 جرام من اللوز
طريقة تحضير كيك النسكافيه الباردة:
– في البداية نقوم بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق الكريمة والحليب والسكر حتى يصبح قوامها شديد ثم بعد ذلك نضيف النسكافيه المذاب والقشطة ونستمر في الخفق حتى يصبح قوامها سميكا.
– بعد ذلك نبدأ بتحضير طبقة البسكويت فنضع قطع البسكويت في النسكافيه المذاب وبعد ذلك نبدأ برصه في قالب تشيز كيك.
متحرك القاعدة ثم نبدأ بتوزيع طبقة الكريمة فوق البسكويت ثم نكرر نفس الخطوات حتى نصنع طبقة ثانية من البسكويت والكريمة .
– نصنع صوص الشوكولاتة الداكنة أو صوص الشوكولاتة البيضاء على وجه الكيك وبعد ذلك نضع الكوركان على وجه الكيكة ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
2- كيك الفراولة:
المكونات:
كوبان ونصف من الدقيق
ملعقة صغيرة وربع من البيكينج بودر
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح
– بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
ثلاث أرباع الكوب من الزبدة
كوب ونصف من السكر
ملعقتان كبيرتان من السكر
– مربى الفراولة : كوب من مربى الفراولة
4 حبات من البيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من ملون طعام
نصف كوب من الزبادي
كوب من كريمة الخفق
كوب من الفراولة
طريقة تحضير كيك الفراولة:
– في البداية نقوم بتجهيز صينية كيك ونرشها بالزيت ونبطنها بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 350
– نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش ثم نخفق مربى الفراولة مع البيض في وعاء آخر على سرعة متوسطة ثم أضيفي الفانيلا وملون الطعام وامزجي حتى يتجانس.
– ننخل الطحين مع الصودا والبيكنج باودر
والملح ثم نضيف جزء من الطحين وجزء من خليط مربى الفراولة وجزء من اللبن إلى الزبدة بالتناوب حتى تنتهي الكمية واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي
– نصب الخليط بصينية الكيك المجهزة مسبقاً، واخبزيه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة واتركيه ليبرد ثم نخفق الكريمة مع الكمية الإضافية من السكر حتى يصبح كثيفاً وكريمياً.
– في النهاية ندهن الكيك بالكريمة وزيني الوجه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً.
3- كيك السويسرول:
المكونات:
كوب من الدقيق
نصف كوب من اللبن
نصف كوب من السكر البودرة
2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
4 بيضات
نصف كوب من الشوكولاتة
طريقة تحضير كيك السويسرول:
في البداية نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض بواسطة المضرب الكهربائي.
– نحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم وافرشيها ورق زبدة ونصب فوقها الخليط وبعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
– نخرج الصينية من الفرن بعد ذلك وتقطع الكيك نصفين ثم نضيف عليها الشوكولاتة ونفردها ثم نبدأ بلف الكيك على شكل رول وندخلها للثلاجة لمدة ساعة.
– بعد قليل من الوقت نخرج الكيك من الثلاجة ونقطعها ثم نرصها على صينية ونضيف عليها صوص الشوكولاتة وتقدم للأكل مع كوب من العصير.
4- كيك الشوكليت:
المكونات:
1 كوب زبدة غير مملحة
– 1 كوب سكر أبيض
– 3 بيضات كبيرة
– 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
– 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 كوب شوكولاتة شبه حلوة، مبشورة
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب كيك مقاس 9×13 بوصة بالزبدة، ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض الواحد تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، مع التقليب حتى تمتزج.
4. أضيفي الشوكولاتة المبشورة، واخلطيها برفق.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
6. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يوضع في منتصف الكيك نظيفًا.
7. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
وللحصول على نكهة شوكولاتة أكثر قوة، يمكنك استخدام 1 1/2 كوب شوكولاتة شبه حلوة.
ويمكنك إضافة 1/2 كوب من البندق المفروم أو قطع الشوكلت.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل السجق في المنزل.. أحلى من الجاهز
