في بعض الأحيان يطلب الصغار من أمهاتهم إعداد بعض الوجبات السريعة في المنزل وخاصة اللحوم المصنعة حيث أن اللحوم المصنعة الجاهزة دائما ما تثير شك الأمهات بسبب جهلهم لمصدره، وفي الوقت ذاته تحرص الأم على جعل أطفالها يتناولون طعاما صحيًا، ومن بين هذه الوجبات البلوبيف الذي يُعتبر من الأكلات السريعة المميزة.
ويُقدم موقع “الحكاية” طريقة إعداد البلوبيف في المنزل بعدة طرق مختلفة وصحية.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل ساندوتشات التاكو المكسيكية في المنزل بمذاق لذيذ
مكونات البلوبيف:
نصف كيلو من اللحم الكندوز
لتر ماء
ملعقتان كبيرتان من اللية
ثلاث حبات من الحبهان
حزمتان من الكزبرة الخضراء
ورقتان من ورق اللورا
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
ثلاث ملاعق ملح
مكونات السلق
ماء ساخن
حبة بنجر
حبة بصل ( مقطعة قطع صغيرة )
ملعقة ملح
ملعقة من الفلفل الأسود
طريقة عمل البلوبيف وفرمه :
– نسلق النصف كيلو اللحمة الكندوز واللية أيضا ثم نضع معهم فصان كبيران من الثوم والملح والفلفل الأسود ملعقتان من البقسماط الناعم وملعقة من العشر بهارات
– نخلط الملك مع الماء والفلفل الأسود والحبهان والكزبرة الخضراء وورق اللورا والكزبرة الناشفة ثم نخلطهم جيدا مع بعضهم البعض ثم نقوم بوضع قطع اللحم واللية مع هذه الخلطة ويجب أن نزيد كمية المياه عن اللحم ثم تترك الخليط لمدة ثلاث ايام في الثلاجة
– بعد مرور ثلاث أيام نخرج الخليط من الثلاجة ونبدأ بتحضير خليط الماء ونضع معه شرائح بصل والبنجر والفلفل الأسود والملح ونضعه على نار متوسطة حتى يصبح لونه أحمر
– نضع اللحم واللية في هذا الخليط لمدة ساعة كاملة ثم بعد ذلك نقوم بهرس قطع اللحم واللية ونضع عليهم الملح والفلفل والبقسماط وملعقة من بهارات اللحمة ثم بعض ذلك نضعهم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيد مع بعضها البعض.
– عند وضع اللحمة واللية في المفرمة يجب مراعاة وضع الماء الأحمر حتى يتماسك البلوبيف ويصبح متجانسا
– نضع البلوبيف داخل صينية ونساويها جيدا ثم نغطي الصينية بعد وضع البلوبيف بداخلها ونضعها في الثلاجة لليوم الذي يليه
– بعد ذلك يصبح البلوبيف جاهز لتناوله بعد إبقاءه يومين داخل الثلاجة ثم يقطع البلوبيف ويقدم للأكل
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفروم
طريقة عمل ساندوتشات التاكو المكسيكية في المنزل بمذاق لذيذ
طريقة عمل سندوتشات مختلفة للعشاء.. لكسر الروتين
