كتبت : أمنية ماهر
الزبيب هو العنب المجفف ومنه الأسود والأصفر ،وعلى الرغم من أنه يمتلك نفس المحتوى الغذائي للعنب الطازج، إلا أن العناصر الغذائية في الزبيب مركزة أكثر، مثل السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدامه بأكثر من طريقة فيمكن تناولة مباشرة أو اضافته الى الأطباق المالحة وأطباق الحلويات،ويمكن ايضاً استخدامه عند طهي الطعام بحيث يضاف الى الأرز ، ويعرض موقع ” الحكاية ” 8 فوائد مذهله للزبيب :
1-غنى بمضادات الأكسدة
الزبيب له مستويات عالية من مضادات الأكسدة والتى تحمى من الأضرار والعوامل الأساسية المرتبطة بنمو الخلايا السرطانية .
فوائد الزبيب للهضم :
2-تحسين الهضم
يحتوي على الألياف الغذائية والتي يحتاجها الجسم لتجنب حدوث الامساك و الحفاظ على الجهاز الهضمي .
3-خفض مستويات سكر الدم :
يساعد في تنظيم مستوى ألانسولين لمن يعانون من السكر وقد يساعد على تخفيض مستوى السكر التراكمي .
4-الحماية من الإصابة بفقر الدم:
حيث أن الزبيب يحتوي على مستويات جيدة من الحديد والنحاس المهمان لإنتاج كريات الدم الحمراء.
فوائد الزبيب للبشرة :
5-تحسين صحة البشرة:
وذلك بسبب احتواء الزبيب على فيتامين ج، والسيلينيوم، والزنك.
6-يحافظ على صحة الفم
فالفيتوكيميكال (Phytochemical) الموجودة في الزبيب، مثل: حمض اللينوليك، وحمض الأوليانوليك يساعدان في التخلص من البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والرائحة الكريهة في الفم.
7-حماية العينين:
يحتوي الزبيب على مركب البوليفينول (Polyphenols) الذي يعزز من صحة العينين.
8- مفيد للعظام والعضلات :
فهو غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في نمو العظام وتقويتها، والبورون (Boron) الضروري لتكوين العظام وزيادة امتصاص الكالسيوم.
