روشتة طبية للخروج من العيد دون خسائر صحية| تناول اللحوم باعتدال واشرب شاي أخضر ومارس الرياضة بعد الأكل.. أصحاب الأمراض المزمنة يمتنعون عن الدهون
يشتهر عيد الأضحى بتناول اللحوم بمختلف أنواعها، وقد يسبب الإفراط في تناولها مشاكل صحية، حيث تنوع الطرق التي يتم تحضيرها بها بجانب الفتة وغيرها من الأطباق الشهية التي يشتهر بها عيد الأضحى.
اقرأ أيضًا:
وقد يؤدي تناول الطعام بطريقة خاطئة إلى مشاكل تؤثر على الصحة، ويستعرض معكم موقع الحكاية في التقرير التالي نصائح للحفاظ على صحتك في عيد الأضحى،
نصائح صحية لعيد الأضحى
- نوع اللحم الذي تأكله مهم
تختلف لحوم البقر ولحم الضأن والإبل في تكوينها يحتوي بعضها على دهون أكثر، في حين أن البعض الآخر يحتوي على نسبة أقل من الدهون.
حيث يحتوي 100 جرام من لحم الجدي عادة على 21 جرامًا من الدهون، في حين أن لحم الضأن يحتوي على حوالي 3 جرام من الدهون، بينما يحتوي لحم البقر المفروم مع 70٪ من اللحم قليل الدهن على 30 جرامًا من الدهون، ولحم الإبل حوالي 6.4 جرام من الدهون، وللحفاظ على صحتك خلال عيد الأضحى، قم بتخصيص حصصك مع مراعاة نوع اللحوم التي تريدها.
- كمية الطعام التي تتناولها
تناول كمية كبيرة من البروتين يمكن أن تكون قاسية على الكلى والكبد يستغرق جسمك أيضًا وقتًا لمعالجة البروتين وقد يؤدي الإفراط في تناول البروتين إلى إرباك جسمك يمكن أن يؤدي بعد ذلك إلى مشاكل مثل الحموضة والغثيان واضطراب المعدة، لذلك استمتع بالقليل من كل شيء، لتحافظ على صحتك خلال العيد.
- أجزاء من المادة الحيوانية
يعتمد توزيع الدهون والبروتين في الحيوانات على تشريح الحيوان تحتوي بعض الأجزاء على لحم قليل الدهن، مثل السيقان والرقبة ، وبالتالي فهي أفضل من القطع الدهنية لذلك، من أجل التحكم في استهلاكك الكلي للدهون وبالتالي السعرات الحرارية ، تناول الطعام بحكمة.
- التعامل السليم مع اللحوم
نظف اللحم جيدًا وبشكل صحيح وأزل أي قطع دهون ظاهرة، ويجب أن تكون على دراية بالحرارة أيضًا ترك اللحم بالخارج لفترة طويلة يمكن أن يفسده وبالمثل ، إذا كان التبريد الخاص بك لا يعمل بشكل صحيح ، فهناك احتمالية أن يصبح اللحم غير صالح للاستهلاك بعد الآن، فتناول اللحوم السيئة، أو التي لم يتم غسلها بشكل صحيح ، يمكن أن يعرض صحتك للخطر.
- تجنب الأطعمة المقلية
قد تميل إلى قلي اللحم البقري لتحضير بعض البرجر الرائع حقًا اللحوم الطازجة ثقيلة كما هي، وعندما تقليها تزداد نسبة الدهون فيها ويصبح أثقل من حيث السعرات الحرارية وبالتالي يصعب على جسمك معالجته.
- الشاي الأخضر
الشاي الأخضر مفيد لتسهيل الهضم تساعد بعض الخلطات في التعامل مع الغثيان والإمساك وعسر الهضم وجميع الأشياء التي يمكن أن تتوقعها من الانغماس في الكثير من الكباب والمشاوي، لذلك للبقاء بصحة جيدة خلال العيد، حاول أيضًا تناول كميات معتدلة من الشاي الأخضر بعد الوجبات، شاي النعناع ممتاز لتسكين اضطراب المعدة، خاصة لمن يعانون من القولون العصبي.
- ممارسة الرياضة بعد تناول الطعام
للحفاظ على صحتك بشكل خاص خلال فترة العيد الأضحى يجب عليك بعد تناول الطعام ممارسة الرياضة أو المشي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة تقريباً للتأكد من أنك قد هضمت طعامك بشكل سريع حتي لا تشعر بالخمول والكسل وزيادة الوزن أيضا.
9 – البعد عن المشروبات الغازية
المشروبات الغازية تؤثر بشكل سلبي على صحتك لذلك ينصح بتجنب شرب المشروبات الغازية في أيام عيد الأضحى يفضل استبدالها بعصائر الفاكهة الطازجة حتي لا تكتسب وزن زائد خلال أيام العيد الأضحى.
10 – ينصح بتناول طبق سلطة كبير
طبق السطة يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحتك بشكل عام حيث يوفر احتياجك من الخضار التي تملأ المعدة وتجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة وتشعر بالخفة والنشاط مثل الكرنب والخس والطماطم والجزر والسبانخ كما يساعد على تسهيل عملية الهضم وعدم أكتساب وزن زائد خلال أيام العيد الأضحى المبارك.
التأثيرات الضارة لتناول دهون اللحوم
وفي هذا السياق أصدر المركز القومي للبحوث نشرة طبية للدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى أساتذة قسم التغذية وعلوم الأطعمة، حول أهمية تناول اللحوم وأهم ما تحتويه من عناصر غذائية.
وأوضحت النشرة الطبية أن اللحوم مصدر هام من مصادر البروتين الحيواني الذي نجده ايضا في العديد من المصادر مثل الدواجن بأنواعها والاسماك والبيض ومنتجات الالبان وتكمن اهميتها في احتوائها علي الاحماض الامينية الأساسية التي يجب أن نمد الجسم بها حيث أنه لا يستطيع تخليقها بداخله وتدخل في تركيب العديد من المركبات الحيوية المهمة لوظائف الجسم المختلفة مثل الانزيمات والهرمونات وكذلك تتحول بواسطة دوائر الجسم المختلفة لمركبات لها تأثيرات فسيولوجية هامة لصحة ووظائف العقل مثل مركب السيرتونين الذي ينتج من الحمض الاميني الاساسي تربتوفان وكذلك مركب الدوبامين الذي ينتج من الحمض الاساسي فينيل الانين وهما من المركبات التي لها تأثيرات عصبية مهمة لوظائف المخ، كما أن تلك الاحماض الامينية الاساسية ايضا مصدر لانتاج نوع اخر من المركبات وهو هرمون النورادرينالين والذي اثبتت الدراسات الحديثة اهمية احتياجاته مع زيادة معدلات الاجهاد العقلي والضغوط وأهميته في تحسين وتنشيط الذاكرة وسرعتها كما أن نقصه يؤدي لحدوث اكتئاب وخلل في وظائف المخ واضطراب السلوك.
كما تحتوى اللحوم أيضاً علي عناصر هامة مثل الزنك الذي له دوره المهم في مراحل التطور والنمو المختلفة في الطفولة والبلوغ والحمل وكذلك دوره البارز في الجهاز العصبي المركزي وكفاءة المخ ويؤدي نقصه الي ضعف الذاكرة وعدم التوازن في وظائف العقل وضعف الجهاز المناعي، واحتوائها علي عنصر السلينيوم والذي له دور فعال كمضاد للاكسدة والمساعدة علي التخلص من الشقوق الحرة وحماية الجسم من المركبات السامة وتقوية الجهاز المناعي .
وأكدت النشرة الطبية أن اللحوم مصدراً رئيسياً لفيتامين ب12، ب6، النياسين والريبوفلافين كما انها مصدر غنيّ بالثيامين وحمض البانتوثنيك الهامّين لصحّة جسم الإنسان. يحتوي على كميات جيدة من الفوسفور، والبوتاسيوم والمغنيسوم والصوديوم والنحاس.مفيد لصحّة العظام والأسنان يعزز الجهاز المناعي في الجسم، مما يقي من الإصابة بالعدوى من الأذنين، و يقوي جدران الأوعية الدموية مفيد لصحّة القلب ويقي من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، في حال تم تناوله باعتدال.كما ان اللحوم مصدر هام من مصادر الحديد الاكثر امتصاصا وفائده للجسم وخاصة عند مرضى الانيميا .
أضرار زيادة تناول اللحوم
تحتوي اللحوم علي مركبات تسمي البيورين تتحرر عند هضم اللحوم وتمثيلها غذائيا داخل القناة الهضمية ثم يتم تحلل البيورين الي يورات ويتم التخلص من 75% منه عن طريق اخراجه بواسطة الجهاز البولي ويتم التخلص من الباقي (25%) عن طريق بكتريا الامعاء عند مروره مرة أخري اليها.
تأثير اللحوم على مرضى الجهاز الهضمي
ينصح مرضى الجهاز الهضمي الذين يعانون من مرضى عسر الهضم والقولون العصبى وقرحة المعدة والإثنى عشر ومرضى فتاق الحجاب الحاجز والتهابات المرىء بتناول كمية بسيطة من اللحوم المسلوقة فى الوجبة الواحدة إلى جانب أصناف مختلفة من الطعام وعدم النوم بعد الأكل مباشرة وخاصة مرضى التهابات أسفل المرىء، والذين يشتكون أعراض ارتجاع الحمض من المعدة إلى المرىء، لأن ارتفاع نسبة الدهون فى بعض اللحوم مثل الضانى يساعد على ارتخاء العضلة القابضة لصمام الفؤاد الموجود ما بين المرىء والمعدة، مما يسهل ارتجاع حمض المعدة نحو المرىء، ويصاحبه إحساس بالحموضة وبالحرقان فى الصدر بارتجاع بعض مكونات المعدة نحو الحلق.كذلك يمنع مرضى القلب الذين يعانون قصوراً حاداً فى دورة شرايينهم التاجية من الاقتراب نهائياً من اللحوم، وخاصة اللحوم المليئة بالدهون, وكذلك الذين يشتكون غالباً من آلام الذبحة الصدرية بصورة متكررة.
أضرار تناول دهون اللحوم
تحتوي اللحوم على دهون حيوانية عالية، وهي السبب الرئيسي لزيادة الكوليسترول، والذي يتسبب هذا الأخير بالكثير من المشاكل الصحية، أهمّها مشاكل القلب والشرايين والأكثر من ذلك يزيد من مخاطر ما يلي:
ترفع نسبة السكر في الدم على الرغم من عدم احتوائها على المواد النشوية، وهذا نظراً لأنّه حال الإفراط في تناولها تتسبب في تركيز الأحماض البروتينية في الدم، مما يعيق قدرة الكبد على تنظيم السكر.
ترفع ضغط الدم بشكل كبير ومفاجئ، وذلك لغناها بالدهون، ولكثرة التوابل المستخدمة عند طهيها.
ترهق الكبد وتصيبه بعدّة مشاكل أهمّها الإصابة بالغيبوبة الكبدية.
ترفع نسبة الإصابة بأمراض السرطان خاصّة سرطان القولون، وذلك لتكوّن مادة كيميائية تعرف بـ(الأمينات الحلقية غير المتجانسة) والتي تتشكّل نتيجة طهي اللحوم على درجات حرارة عالية والتي تتسبب في النهايه لزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
تزيد من الوزن وتتسبب في الإصابة بالسمنة وما يصاحبها من أمراض.
موضوعات ذات صلة:
التموين تكشف خطتها لتأمين احتياجات المواطنين خلال أيام عيد الأضحى المبارك
الأوقاف توضح استعدادها لاستقبال عيد الأضحى
