مع دخول المدارس تبحث جميع الأمهات عن طريقة عمل الجبنة الرومي، في المنزل حتي يكون صحي بدلا من شرائه من الخارج.
ولذلك يفضل صنع الجبن الرومي في المنزل أفضل من شرائه من الخارج ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل الجبن الرومي والجبنة الرومي المقلية.
اقرأ المزيد: .. طريقة عمل 4 مشروبات ساخنة.. سريعة التحضير ومفيدة
طريقة عمل الجبنة الرومي
وفيما يلي طريقة سهلة وسريعة لعمل الجبنة الرومي في البيت على طريقة الشيف حسن:
3 كيلو حليب بقري بلدي غير معلب.
2 كوب زبادي.
½ كوب ماء مثلج.
ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى.
ملعقة صغيرة ملح.
4 نقط لون طعام أصفر.
شاش قطني.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
على نار متوسطة، ضعي الحليب، واتركيه حتى يسخن، دون غليان.
يضاف الزبادي ويقلب باستمرار حتى يمتزج.
يذاب الملح في الماء المثلج، ثم يضاف إلى الحليب، وقلبي جيدًا.
اتركي الحليب حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 15 دقيقة.
قلبي الحليب بشكل طولي وليس دائري، ثم غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة.
يضاف الفلفل الأسود ولون الطعام، وقلبي.
صبي الجبن في مصفاة بها قطعة من الشّاش حتّى يتصفّى من الماء ولفيها جيدا.
ضعي ثقل على الجبنة، أو قدر مملوء بالماء.
تترك الجبنة لمدة 12 ساعة.
قطعي الجبن إلى شرائح رفيعة، وقدميها.
طريقة عمل الجبنة المقلية
مكونات الجبنة المقلية
كوب إلا ربع من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
كوب ونصف من البقسماط.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
٢٥٠ جرام من أصابع الجبنة الموتزاريلا ( أو أصابع الجبنة الرومي).
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
٢ بياض بيض.
٢ ملعقة كبيرة من الماء.
زيت للقلي.
طريقة عمل الجبنة الرومي المقلية
نحضر طبق ونضع به الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض، كما نقوم بخفق بياض البيض مع ملعقتين الماء في طبق صغير.
في طبق آخر نخلط البقسماط والثوم البودر والزعتر ونقلبهم أيضاً.
بعد ذلك نغمس أصابع الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة الرومي في خليط الدقيق ثم نضعها في بياض البيض، وأخيراً نضعها في خليط البقسماط.
نرص هذه الأصابع في صينية ونغطيها بكيس ثم ندخلها الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة.
ثم نضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت ونسخنها جيداً ثم نقوم بقلي الأصابع بها ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
نخرج الأصابع بعد الطهي ونضعها على مناديل المطبخ حتى لا يبقي بها أي نقطة زيت ثم نقدمها بألف هنا وشفا.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 10 أنواع من العصائر الطبيعية في المنزل.. أحلى من الجاهزة
طريقة عمل 4 أنواع من تورت المناسبات في مطبخك بدل من الجاهزة.. صحية ولذيذ
