طريقة عمل الحواوشي بالمنزل.. الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، التي يعشقها الصغار والكبار على حدٍ سواء، خاصةً إذا تم إعداده بطريقة صحيحة وعلى طريقة الحاتي.
وفيما يلي يستعرض “موقع الحكاية” طريقة عمل الحواوشي البلدي المصري في خطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
طريقة عمل الحواوشي بالمنزل
اقرأ المزيد:
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو في المنزل.. سريعة التحضير
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 4 أرغفة عيش بلدي
- زيت عباد شمس
- قطعة لية صغيرة
- ملعقة دقيق
- 2 بصلة كبيرة
- فلفل أخضر رومي وحار
- ملعقة صلصة
- ملح وفلفل
- قطعة فحم متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
-
تحضير الحشوة:
- اضربي بصلة ونصف في الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية.
- صفي ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا.
- أضيفي البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق التي تجعله متماسكًا، ثم أضيفي الملح والفلفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط.
- قطعي الفلفل الأخضر مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كافة المكونات.
- ضعي اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة.
- خذي بعضًا من اللحمة بالخلطة وأعيدي فرمها في الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل وأعيديها مرة أخرى للمزيج.
- اتركي اللحمة المفرومة لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك.
-
تحضير الحواوشي:
- احضري الخبز البلدي وافتحيه على شكل نصف دائرة من أي اتجاه.
- في طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقي أو ماء عادي.
- احضري فرشاة أو ملعقة وبللي أرغفة الحواوشي من الداخل والخارج قبل حشوها.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط الرغيف.
- أغلقي الرغيف على الحشوة.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي الأرغفة.
-
شوي الحواوشي:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق.
- سخني قطعة الفحم على النار وضعيها في الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشي رائحة الشواء.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع البطاطس المحمرة.
نصائح لتحضير الحواوشي البلدي:
- استخدمي لحمة مفرومة ذات جودة عالية.
- لا تكثري من إضافة البصل المفروم للحشوة، حتى لا يؤثر على قوامها.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى للحشوة حسب الرغبة، مثل الثوم البودر والكمون والكزبرة.
- يمكنك شوي الحواوشي على الفحم بدلًا من الفرن للحصول على نكهة أفضل.
موضوعات ذات صلة:
