طريقة عمل العزيزية الدمياطي.. بأسهل الخطوات

كتبت_ تقى شديد

العزيزية او المكرونة باللبن الدمياطية تشتهر بالعزيزية بما تعرف باسمها داخل محلات حلويات مصر اما داخل محلات حلويات دمياط وهي الاشهر في عملها فتسمي باسم مكرونة باللبن هي من احلا واخف الحلويات تكون حلوي اساسية من حلويات وعلب رمضان طعمها مميز جدا طريقتها ومكوناتها اسهل. سنعرض اليكم عدة طرق لعمل العزيزيه الدمياطي:

اقرا المزيد:طريقة عمل الوافل في المنزل.. بأسهل الخطوات

طريقة عمل العزيزية الدمياطي

المكوّنات

1- ربع كيلو معكرونة مسلوقة اي شكل

2-كيلو لبن (4 اكواب)

3- 3 كيس فانيليا

4-سكر حسب الرغبة

5- معلقة كبيرة نشا

6-معلقة كبيرة دقيق

7-سمنة للوجه

طريقة تحضير  العزيزية :

1-في الخلاط اضرب كويس (المعكرونة ، ٣ كوب لبن ، السكر)

2-بعدين في حلة على النار انزل الخليط وعليه الفانيليا ،

بعدين اذوب (الدقيق والنشا) في كوب اللبن المتبقي وانزل بيه على الخليط مع التقليب المستمر لحد لما القوام يتقل واطفي عليها واسيبها تهدي .

3-في صينية مدهونة سمنة ( هنا استخدمت طاجن فخار بيدي طعم تحفة ليها) انزل بخليط العزيزية،

4-انزل سمنة على الوجه وادخلها الفرن على ١٨٠ لمدة ثلث ساعة وبعدين افتح الشواية تأخذ لون وبس كدة

5- قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة

طريقة عمل العزيزية بالمكسرات

 

1-نصف كيلو معكرونة اسباجيتي

2- لتر حليب

2- كوب من السكر

3-ربع ملعقة فانيليا

4- 2 صفار بيض

5-سكر بودرة

6- ملعقة كبيرة من السمن

7- ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة من الماء

8-مكسرات للتزين

9-زبيب للتزين

طريقة تحضير العزيزية بالمكسرات:

1-تُسلق المعكرونة في قدر فوق النار مغمورة بالماء الساخن، مع مراعاة عدم تركها تطهى تمامًا، وتصفي وتركها جانبًا.

2-يُمزج البيض والفانيليا والسكر في الخلاط، ثم يُضاف الحليب والمعكرونة والسمن ويُخفق.

3-يضاف النشا المذاب في الماء إلى الخليط السابق ويخلط حتى تهرس المعكرونة.

4-يُعاد المزيج إلى قدر على النار حتى يغلي ويتجانس، ثم يُرفع عن النار.

اقرا ايضا:طريقة عمل لقمة القاضي.. أشهر الحلويات الشرقية

5-يُضاف المكسرات والزبيب ويُسكب مزيج المعكرونة في صينية بايركس مدهونة بالزبدة.

8-ضعي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

9-اخرجيها من الفرن وضعيها في الثلاجة وقدميها باردة بالهنا.

طريقة عمل العزيزية فاطمة ابو حاتي

المكونات:

1-كيلو لبن

2- 100جرام مكرونة اسباجتي مسلوقة نصف سواها

3- ثلثين كوب سكر

4-باكيت كريم شانتي بودر

5- 3 ملعقة كبيرة جوز هند

6- 3 ملعقة كبيرة زبيب

7- 5ملعقة كبيرة نشا

8-ملعقة كبيرة سمنة او زبدة

طريقة تحضير العزيزية فاطمة ابو حاتي

1-قومي بوضع المكرونة والقليبل من اللبن في الخلاط وخلطهم حتي تصبح ناعمة .

2-قومي بوضع اللبن والسكر والكريم شانتي علي النار وقومي بتقليبهم حتي يختلطو.

وقومي بوضع المكرونة الي الخليط مع التقليب باستمرار حتي يبدء اللبن بالغليان .

3-قوميي بعد ذلك بخلط النشا مع القليل من الماء وازابتة جيدامع تقليب اللبن .

والاستمرار في التقليب بعد نفاذ كمة النشا حتي يبدء بالغليان مرة اخر ويصبح قوامة سميك.

4-قومي بعدها بدهن صنية مقاس 28 بالسمنة او الزبدة من الارضية والجوانب ووضع الخليط وفردة في الصنية وقومي بتركها تبرد تماما .

5- بعد ذلك قومي بدهن الوجة بالزبدة او السمنة وقومي بادخالها فرن ساخن جدا علي الشبكة تاخذ لون من الاطراف.

6- وقومي بوضعها علي ارضية الفرن وقومي بغلق الارضية وفتح الشواية علي الهادي حتي تاخذ من الوجة لون مميز وقومي بتقديمها وتقطيعها دافئة .

طريقة عمل العزيزية نجلاء الشرشابي

المكونات:

1-نصف كيلو مكرونه

2-لتر لبن

3-ربع كوب نشا

4 2باكو فانيليا

5-نصف كوب زبدة

6-كوب سكر

7- 3 بيضة

  طريقة تحضير عزيزية نجلاء الشرشابي

1- إضربى فى الخلاط المكرونة مع اللبن والزبدة والسكر والنشا والفانيليا والبي

2-صبى الخليط فى قالب مدهون بالزبدة وضيفى على الوجه الزبيب

3-أدخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه.

موضوعات ذات صله:طريقة عمل رموش الست .. بأقل تكلفة

طريقة عمل الحمام المحشي.. بالفريك والأرز

طريقة عمل الهريسة .. بأسهل الخطوات