يعشق الكثير تناول المكرونات بشكل دائم، ويبحث العديد عن وصفات مختلفة لتقديمها، ويعتبر النجرسكة أكلة مفضلة لدى الكثير.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير “طريقة عمل النجرسكو بوصفات مختلفة “بالدجاج والسبانخ والسجق”.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة “تصلح لاصحاب الدايت”
طريقة عمل النجرسكو
– المقادير:
نصف كيلو مكرونة مسلوقة نص سوا
ربع كيلو فراخ ميكس جبن
2 بصلة جوانح
مشروم
ملح
فلفل
بهارات سبعة
بابريكا
رشة سكر
– للبشاميل:
كيلو ونصف لبن بارد
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة
ملح
فلفل
طريقة تحضير
يسخن السمن على النار، ثم يضاف الفلفل الرومي والثوم والتوابل والملح والفلفل ونقلب.
تضاف شرائح الدجاج، ونقلب حتى يتغير لونها.
يضاف الدقيق ونقلب.
يضاف اللبن، مع التوابل المتبقية، المستكة، قطع الزبدة، مع التقليب.
تضاف المكرونة ونقلب، ثم تضاف في قالب البايركس.
ترش الجبنة على الوجه.
توضع في الفرن حتى يحمر الوجه نحو 15 دقيقة.
نجرسكو الدجاج والسبانخ
– المقادير:
مكرونة
2 صدور دجاج
2 كوب سبانخ
ملعقة كبيرة سمنة
رشة جوزة الطيب
بصل
لتر لبن
كوب كريمة
كوب جبنة موتزاريلا
كوب جبنة شيدر
ملح
فلفل
5 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة تحضير نجرسكو الدجاج والسبانخ
شوحي الدجاج في السمنة، ثم ضيفي البصل وشوحيه.
تبليها بالملح والفلفل ورشة جوز الطيب، ثم ضيفي السبانخ.
اخلطي جزء من اللبن مع الدقيق.
سخني باقي اللبن مع الكريمة، ثم ضيفي الدقيق المخلوط مع اللبن وقلبيهم جيدا حتى يثقل القوام.
ضعي كمية من البشاميل في قاع البايركس، ثم ضيفي جزء من المكرونة، ثم ضيفي حشوة الدجاج والسبانخ.
ضيفي المكرونة والبشميل وضيفي الجبنة الشيدر والموتزاريلا.
ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة، وينضج البشاميل، وقدميها ساخنة.
نجرسكو بالسجق
– المقادير:
مكرونة اسباجتي أو شرائط سجق شرقي
فلفل ألوان
فلفل حار
لبن
دقيق
كريمة لباني
مكعب مرق
بهارات مشكلة
جبنة موتزاريلا
زبدة
بسلة
مشروم
ملح
ملح أسود
– طريقة تحضير نجرسكو بالسجق
يشوح البصل والثوم والفلفل الرومي في الزيت على النار.
يضاف الفلفل والسجق ويقلب الخليط.
لعمل البشاميل:
تقلب المكرونة المسلوقة في البشاميل.
توضع المكرونة في بايركس ثم توضع الحشوة.
تضاف طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من البشاميل والجبنة الموتزاريلا.
يضاف والملح والفلفل على النار، ويترك الخليط لتمتزج كل المكونات.
تدخل الفرن حتى تمام النضج.
نجرسكو بالخضار
– المقادير:
مكرونة اسباجيتي
صدور دجاج شرائح
ثوم
بصل
مشروم
ثوم بودرة
بصل بودرة
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا
بشاميل
جبنة شيدر أحمر وأصفر
كريمة لباني
لبن بودرة
ذرة
بسلة وجزر
زبدة
ملح
– طريقة تحضير نجرسكو بالخضار
شوحي الثوم في الزبدة ثم ضيفي الفلفل الأسود ثم ضيفي الدجاج، وشوحيه جيدا.
ضيفي البصل وشوحيه وأيضا الثوم البودرة والبصل البودرة، ثم ضيفي الذرة والمشروم وقلبيها.
شوحي الدقيق في الزبدة ثم ضيفي اللبن.
ضيفي الكريمة والمرقة مع الاستمرار في التقليب، ثم تبليها بالملح والفلفل.
ضعي نصف كمية المكرونة في البايركس ثم ضيفي الدجاج.
ضيفي باقي كمية المكرونة مع البشاميل.
ضيفي الجبنة على الوجه، وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة.
موضوعات ذات صلة
طريقة عمل الحواوشي البلدي في المنزل “أحلى من الحاتي”
