كتبت – ندى سعفان:
يعد خبز الشوفان من أفضل أنواع الأطعمة المفيدة الجسم، ويعشقها الكثير من الناس، وتُصنع رقائق الخبز من حبوب صحية حيث يمكن للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تناولها لأنها لا تحتوي على أي دهون أو نشويات.
مكونات رقائق خبز الشوفان
- كوب ونصف من الشوفان الخشن
- ٣ أكواب من دقيق الشوفان الناعم
- ثلث كوب بذر كتان
- ثلث كوب من بذور الشيا
- ثلث كوب من جنين القمح
- ثلث كوب من الحليب المجفف خالي الدسم
- ثلث كوب من حبوب الكينوا
- ثلث كوب زيت
- ملعقة ونصف خميرة فورية
ملعقة عسل أبيض - كوب ماء فاتر
- ربع ملعقة ملح
خطوات تحضير خبز الشوفان:
1- نجلب إناء صغير ونضع به كمية الماء الفاتر والعسل والخميرة الفورية ونقلبهم جيدا حتى الذوبان ونترك الخليط جانبا حتى تنشط الخميرة.
2- نحضر وعاء عميق مناسب للعجن ونضع به جميع المكونات الأخرى ونخلطها جميعا مع بعضها البعض.
3- نبدأ بإضافة خليط الخميرة إلى خليط المكونات تدريجيًا مع التقليب أو العجن بواسطة اليد أو بواسطة العجان الكهربائي.
4- نترك العجينة لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بفرد العجين ثم تشكلها إلى شرائح رفيعة مربعة أو دائرية حسب الرغبة.
5-ترص القطع على صينية فين مدهونة بالزيت او مبطنة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتحمص وتأخذ اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.
