طريقة عمل خلطة الممبار.. وخطوات سهلة لتنظيفه

يعتبر الممبار من الاطعمة المميزة في أيام العيد، ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل خلطة الممبار الصحيحة.

لذلك يعرض لكم موقع “الحكاية” من خلال هذا التقرير، طريقة عمل خلطة الممبار وخطوات تنظيفه.

اقرأ أيضا.. بـ غطاء زجاجة وسفن اب.. طرق جديدة لتنظيف الممبار في المنزل

طريقة عمل خلطة الممبار

المكونات،
ممبار بقرى يغسل جيدا بعد التنظيف بالماء البارد والملح
أرز مصرى
بصل
ثوم
طماطم
خضرة مشكلة
ملح وفلفل ،بهارات
زيت ذرة
بقدونس ،قرفة بودر

طريقة عمل خلطة الممبار

طريقة التحضير ،
نخلط جميع الخامات مع بعض على البارد ثم نبدأ فى حشو الممبار ،

ملحوظة ، لا نكثر من الحشو حتى لا يمزق أثناء التسوية،
نضع حلة بها ماء على النار وعند الغليان نضع بصل ،فصوص ثوم ،ورق لورى ،حبهان، فلفل حصى، ثم نضع الممبار ،

اختبار التسوية ،بسكينة سفرة نقطع واحدة إذا تقطعت بسهولة فقد استوى الممبار ،

نضع طاسة بها زيت على النار وعندما يسخن الزيت نضع الممبار للتحمير ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر ،

نحضر سرفيس ويوضع بة بقدونس مفروم ويوضع علية الممبار ونرش عليه البقدونس وقليل من القرفة ،
فائدة البقدونس تحت الممبار امتصاص الزيوت الزائدة .

طريقة تنظيف الممبار

يتم نقع الممبار في ماء لفترة تصل إلى 10 دقائق
ثم يتم بعد ذلك وضع كمية من الخل وأيضا البيكربونات الصوديوم بالإضافة إلى الملح
بعد ذلك يتم ترك الممبار في هذا المنقوع لمدة تصل إلى 30 دقيقة كحد أدنى ويفضل يترك لأكثر من ذلك حتى يتم القضاء على رائحة الزفارة بشكل نهائي
ثم تقوم ربة المنزل بقلب الممبار وإزالة الدهون التي تكون بداخله بواسطة السكين
وتقوم بعد ذلك بوضع الممبار في عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم يشطف بماء
في حالة ملاحظة رائحة الزفارة يتم وضع الممبار في عصير الليمون والخل والملح مرة أخرى.

كيف يمكن تنظيف الممبار  بالبيكنج بودر

وحول طريقة تنظيف الممبار بالزجاجة، فهي أحد الطرق التي تلجأ إليها السيدات من أجل التخلص من الفضلات والدهون الزائدة التي تكون لاصقة في الممبار، حيث تقوم بالخطوات التالية:

يتم خرم غطاء الزجاجة من النصف
ثم يقلب الممبار على ظهره ويدخل من فتحه الغطاء
تقوم السيدة بسحب الممبار مما يعمل على إزالة كافة الدهون التي توجد بالداخل
يتم بعد ذلك نقع الممبار في الملح والليمون لمدة 30 دقيقة وذلك من أجل التخلص من الرائحة الكريهة
بعد ذلك يشطف بالماء ليكون جاهز على الحشو.

تنظيف الممبار في الخلاط

وحول تنظيف الممبار في الخلاط، فهي تتطلب أن يكون هناك سكين بلاستيك حتى لا يتم فرم الممبار داخل الخلاط، وإذا لم يتوافر يتم وضع شريط لاصق على شفرات السكين المعدن، مع تشغيل سرعة الخلاط على درجة متوسطة

يتم وضع كمية الممبار كلها داخل الخلاط حيث يتم وضع كيس من الملح
على أن تقوم السيدة بزيادة السرعة بشكل تدريجي في الخلاط
سوف تكون النتيجة ممبار خالي من الدهون وأيضا رائحة الزفارة.
عليكي بعد استخراجه من الخلاط نقعة في ماء به ليمون لمدة 10 دقائق ثم شطفة جيدا

موضوعات ذات صلة

طريقة عمل الكابوريا مسلوقة ومشوية